哈喽，大家好，我是惹惹。今天要给大家分享的是蒸可可蛋糕。
1、将上述比例低筋面粉和可可粉搅拌均匀，静置备用。
2、牛奶加热到75度后关火，加入食用油迅速拌均匀。
3、混合面粉过筛后迅速搅拌均匀
4、加入蛋黄后再次迅速拌匀
5、将搅拌好的面糊放一旁备用
6、鸡蛋清加入盐，几滴醋(家里没有买柠檬)，加糖分三次打发蛋清。
打发至如图所示，即可
7、先将三分之一的蛋白倒入之前拌好的面糊，搅拌手法自下而上的翻拌，不要搅(表达的不是很明白，不清楚的移步网上搅拌手法学习一下)
8、将剩余三分之二蛋白倒入后继续搅拌均匀，(因为我后面把勺子上的抠下来了，所以上面部分颜色不均匀)，将蒸器底部刷一层油后把拌好的糊倒入蒸具。
9、先将锅里的水蒸开。面糊盖上保鲜膜放入蒸开的水中小火蒸40分钟左右即可。
说实话，蒸出来的蛋糕营养更好一些，这个味道比我第一次烤的布朗尼味道更好呢！
