小时候味道的蜂蜜脆底小面包，香甜松软，零难度，小白一看就会。想起小时候吃到的一种蜂蜜脆底小面包，上面部分咬一口非常松软香甜，咬到底部是脆脆的香甜，超级好吃，那个味道让人很容易一尝就沦陷，自己在家经常鼓捣各种吃的，不防也来试一下蜂蜜脆底小面包的制作，成品非常让人满意，就是小时候的那个味道呢。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们，一起动手为家人制作起来吧，自己制作的不加任何添加剂，关键是吃起来也更放心健康哦。
【蜂蜜脆底小面包】
食材用料：主面团部分：高筋面粉（也叫面包粉）400克、牛奶230克、糖45克、酵母4克、盐4克、黄油35克
底部装饰用食材：低筋面粉（也叫蛋糕粉）15克、白芝麻15克、玉米油4克
制作过程：
1、首先我们先将主面团部分所有食材，先除了黄油外的食材全部都混合揉成一个用拉一下，可以呈现大片状态，但是有些厚，一拉容易断的状态时加入软入的黄油，将其继续揉成一个用手撑开后，面团是一个薄而且很有韧性，且不易破的状态，如图所示。
2、将其揉好的面团稍做整理后，盖好保鲜膜进行室温发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回而且也不会塌陷的状态即可，如图所示。
3、将其发酵好的面团取出先进行一下轻微的拍气，然后将其等分为25个小面团，分别将其滚圆后，盖好保鲜膜醒发15分钟（每个小面团约为29克，供参考）。
4、醒发面团的同时，我们来制作一下底部所需的食材：将小面包底部的脆底部分的所需食材除了白芝麻外全部都混合放入容器中，用手将其搓成细小的小颗粒状态，如图所示。
5、在烤盘中（我用的是11寸方盘）倒入玉米油，我倒了25克（多倒点油让让认错 部更脆的哦，但是也不能太多哈），如图所示。
6、将前面醒发好的小面团，再次将其滚圆，滚圆后，在其底部沾上点水，然后在将我们搓好的小颗粒食材沾一下，最后在沾上点白芝麻，如图所示。
7、依次如上述所操作，摆放到抹了一层油的烤盘中，盖好保鲜膜开始第二次发酵，如图所示。
8、将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右，我用的是烤箱发酵，选择烤箱的发酵功能，温度设置为35度，同时烤箱内放碗热水，以保持其发酵时的湿度，发酵好后在其表面喷上点水，然后撒上适量白芝麻做以装饰，如图所示。
9、烤箱提前进行预热，放置中层，设置温度为上火160度，下火200度，时间为20分钟，烤好即可出炉喽，出炉后，趁热在其表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜同水1：1的比例调均匀刷上去即可）。
10、底部脆脆的，整体面包是软软的，而且拉丝也很好，超级好吃的哦。
【小贴士】：
1、烤箱如果没有发酵功能的话，也可以先将烤箱进行低温烤，让其烤箱内温度降至温的状态后将所需发酵的面团放入烤箱中，同时烤箱内放碗热水，保持其湿度，关好烤箱门进行发酵即可。
2、因烤箱温度会有所差异，所以要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作，以上仅为一个参考温度。
3、如果烤箱无法设置上下火单独的话，可以取其平均温度来烤制。
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