烘培类食品中，蜂蜜小面包算是元老级别的了，属于面包种类的一种，出现时间比较早，曾经在韩国风靡一时，直到现在热度丝毫不减，它外酥里软，香甜可口、制作工艺独特、成品色泽金黄、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，将焦脆与松软完美结合，堪称一绝！大概这就是它深受大众喜爱的原因吧！冬日的午后闲来无事，自己动手做一些喜欢吃的美食，这大概就是最惬意的感觉了吧。话不多说，今天给大家分享一个奶味蜂蜜小面包的做法，操作相对简单，照着这样的步骤肯定不会出错。
材料：高筋面粉300克，牛奶125ml，酵母3克，白糖15克，鸡蛋1个，玉米油5克，黄油10克、盐2克，蜂蜜10克。
操作步骤：1、将酵母粉和面粉、盐混合一下，加入白糖、玉米油，打入鸡蛋，搅拌一下然后用温牛奶和面，搅拌成面絮状后揉成光滑的面团醒发半个小时。
2、半小时后加入融化好的黄油再次揉面，多揉一会，将黄油完全融入到面团中，直到面团有很好的延展性能拉出薄膜(俗称手套膜)时就可以了，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
加入黄油继续揉
3、发酵好后，将面团揉搓排气，然后称重分成大小均匀的剂子盖上保鲜膜松弛十分钟。将每个剂子揉成长条再擀成薄片，然后从一头卷起，卷好以后用刀从中间切断，变成两个一样的面包坯，同样的方法做完。
从一头卷起
对半切开
4、准备一个小碗放入蜂蜜，面包坯底部沾上蜂蜜再撒上芝麻。烤盘底部涂一层黄油，放入烤箱不通电二次发酵至两倍大。
5、发酵完成，烤箱预热五分钟，趁预热的时间给面包都涂上鸡蛋液。烤箱中层上下火180度烤20分钟。烤好以后趁热可以再在表面刷一层蜂蜜水，香甜可口的蜂蜜小面包就做好了。
自己动手做的吃着也放心，没有任何添加剂营养又健康，做法也简单，家里有面包机或者和面机的就更省事了，和面的步骤都可以由面包机代替。需要注意的是面团卷起来要尽量短粗，这样二次发酵时不容易歪倒变形，烤盘要多涂一层黄油，这样做出来面包更加酥脆。
