这种藏在泥沙中的野味,样子看着很嫌弃,其实肉质鲜美无比!小时候在海边长大,觉得海边的海鲜特别多,而且天天还能吃到。海边的海鲜,人们就能去捉,再拉到镇子上去卖。人们天天去赶海,一天能赚好多钱呢!我家就在一个小渔村里,天天能吃好多海鲜,而且这个海鲜,我天天吃都吃不腻的,吃了一口就停不下来的那种,好多海边的人都爱吃它呢!这种海鲜看着不好看,可吃到嘴里,真的又香又好吃!小渔村在一个小岛上,天天都能看着涨潮,而且早上退潮了,还会有一大片沼泽地呢!这沼泽地里就是抓海鲜的地儿,沼泽地里有很多海鲜的,等着退了潮,海边的人都会去抓的,就连出海的老人们,也会去抓海鲜的。一天能抓上好多海鲜,有的还能卖上几千块钱呢!少的也得卖几百块钱。
我最爱吃的海鲜叫泥螺,夏天海边有好多泥螺的,要是海边太热,好多泥螺都会从沼泽地里爬出,从地上一看,全都是泥螺的。要是天儿好,不下雨,人们都会去沼泽地里抓泥螺的。抓的泥螺多了,还能卖好多钱呢!还有专门来买泥螺的,一斤泥螺能卖到二十多块钱呢!要是一天抓上十几斤,就能卖几百块钱呢!泥螺里含大量维素和纤维,爱吃泥螺的,蘸着辣椒油吃最好吃了,夏天吃泥螺还能变瘦呢!泥螺里还含大量钙,小孩子吃了泥螺,还能长大高个子呢!老人要是吃泥螺,最好配着大蒜一块吃,要是老人夏天吃多了泥螺,可能消化不了的!泥螺看着就像一个小蜗牛,好多人没吃过泥螺,就觉得像吃蜗牛一样。不过这泥螺的味儿,吃到嘴里很香很脆,而且吃到嘴里很滑,好多住在海边的人都爱吃泥螺的。
那泥螺怎么吃好吃呢?一般都是先把泥螺在水里泡上二十分钟,泥螺身上有好多泥和土,得泡二十分,泥和土才能洗净。再把泡好的泥螺,在盐水里腌,腌半个小时,泥螺就会把身子里的沙子吐净,再用水冲一遍。洗好泥螺后,在盆子里加料酒、白糖和生抽搅匀,腌三十分钟,等泥螺入了味儿就能吃了。不过这是生吃泥螺,要是不爱生吃,泥螺也能炒着吃的。生吃泥螺,配上自己做的辣椒油,蘸着辣椒油吃最好吃了。做辣椒油,用小干辣椒熬,小干辣椒切成小段儿,锅里倒油,油烧成八分熟,把小干辣椒倒锅里,在锅里加花生碎、葱花儿和姜丝儿,再加两小碗水,等着水开锅了,辣椒油就做好了。
鲜的泥螺里有好多沙子的,先把鲜泥螺里的沙子洗净,等泥螺洗净后,锅里倒油,油烧成七分熟,把泥螺倒锅里炒,再加一小勺花椒、两小勺辣椒、一小勺料酒和两小勺盐,用筷子搅匀。爱吃辣的,多放点辣椒,爱吃甜的,在泥螺里加一小勺白糖,这样炒好的泥螺吃着又香又弹,味儿还很鲜哦。爱吃泥螺的人们,夏天可得做一顿炒泥螺吃哦!炒泥螺最好用中小火炒,要是用大火炒,泥螺就糊在锅上了。泥螺好吃,还是得少吃点儿,泥螺吃多了还上火呢!要是消化不好的人们,泥螺配上蒜就更好了,蒜还能杀菌呢!