在这个世界上，有一百多个国家和地区，在每个国家和地区，他们都有自己不同的动植物群。所以在每个地方，除非这个地方没有水，否则我们可以看到各种不同种类的鱼类。我们都知道，在遥远的大西洋，人们都非常喜欢吃三文鱼的，而且这种鱼也是只有他们那里才有。
在其他地方，这种美味的海鲜根本看不到新鲜的，所以每年它在市场上的价格非常的高。幸运的是，在中国，无论是在海洋还是在我们平常见的淡水领域，都有许多特有的鱼类，海洋中最典型的鱼是黄鱼，在我们在中国的淡水领域，就生活着一群特殊的鱼群，也经常会吃得到。
它就是大家都非常熟悉的草鱼了。有人说起草鱼，我相信生活在我们国家的人，没有人不知道这种鱼的。因为现在有一种与草鱼有关的非常受大家喜欢的菜品，就是水煮鱼了。对于水煮鱼要用的鱼，一般是使用草鱼，因为草鱼肉非常嫩。在世界其他的地方，是没有草鱼这种鱼类的，这是中国的一种特有鱼类。
很多外国人来到中国后会看到草鱼之后都很好奇，也经常将草鱼视为他们国家的青鱼，在草鱼没有人工养殖之前，人们通常去野外捕捉草鱼，也是一种很好吃的野味。很久以前，特别是在古代，当时的生态环境非常好，所以自然界中有很多野草鱼。那时，人们经常需要去荒地开荒才能生存。
这时，草鱼就成了人们进行开荒使用的一个最佳的工具，也是一个拓荒者，这主要是因为水里的水草根本就斗不过草鱼，效率很高。草鱼这种独特吃水草的能力被渔民发现，并用于开发那些未知水域。从这个角度来看，先不说食品的价值，它的使用价值就非常高。
但现在，草鱼不再不用到处去开坑荒地去了，它已经是我们餐桌上的美味佳肴，这主要是因为草鱼的肉质非常好吃，非常细嫩，我们中国的吃货们也发明了一些草鱼的吃法，如红烧鱼或水煮鱼等等。因此，很多人现在养草鱼，很多人也依靠草鱼致了富。
