导语：渔民称赞的好海鲜，内地人很少见，10元一斤，这样做肉质嫩滑鲜美
生活在沿海边的渔民真的是有口福，各种海鲜吃了个够，甚至有些厌倦吃海鲜，但对于远离沿海地区的内地人来说，海鲜还是一种不多见，不常吃的高级美食，尤其像一些另类的海鲜，内地人几乎很少见，更不用说吃，下面就一起来说说这种另类海鲜吧，它就是虾潺。
虾潺在沿海地区是一种非常平价普通的海鲜了，其通体晶莹剔透，肉质鲜嫩肥美，鱼刺柔软似无骨，是沿海渔民饭桌上出现频次较高的家常菜，也是很多沿海饭店给内地客人推荐最多的海鲜，据说以前有一个游客去舟山旅游，晚上吃夜宵的时候，老板就推荐游客点这有“龙王二公主”之美称的虾潺，说一条10元，那位游客还以为捡到便宜了，其实这种虾潺市场上只卖10元一斤，可见被老板狠狠地坑了，虾潺的常见吃法有清炖、红烧，不论怎么做，其肉质鲜嫩无比，比豆腐还嫩滑，烹制的方法也很简单，今天就给大家带来一道红烧虾潺的做法，简单易学，喜欢的朋友可以按照下面的方法试试。
菜品：红烧虾潺
准备食材：虾潺1斤、葱姜蒜、小米椒、食用油、盐、酱油、白糖、啤酒、鸡精、醋、葱花
方法步骤：
1、处理虾潺，将虾潺去头去内脏，清洗干净，一分为三段沥干水备用。
2、起锅烧油，待油温至5成热，将虾潺全部倒入锅内，由于虾潺比较柔软，所以尽量不要拿铲子翻炒，只要轻轻地颠锅，防止虾潺碎掉。
3、然后加入姜片、大蒜、小米椒继续颠锅几下，等待煸出香味以后，加入一罐啤酒，没有啤酒的话可以用料酒代替，白糖，酱油和适量的清水，以没过虾潺为宜。
4、大概煮15分钟左右，等锅内食材沸腾后，加入少量的鸡精和少许红醋进行调味。
5、最后撒上一把葱花即可出锅。
经过上面几个简单的步骤，一道色香味俱全的红烧虾潺就做好了，吃起来肉质鲜嫩无比，比豆腐还嫩滑，炖出来的汤汁鲜香浓郁非常的好喝。渔民称赞的好海鲜，内地人很少见，10元一斤，这样做肉质嫩滑鲜美，喜欢的朋友可以试一试，大家觉得还有什么想法，欢迎评论区留言一起交流讨论。
