养肝明目，保护视力！它才是“护眼明星”，手机电脑族更该多吃
现在电子产品真的是很发达，很多人都是手机中毒了，除了吃饭和睡觉，其他时间基本都是拿着手机。还有就是工作的时候也要一直对着电脑，除了大人之外，很多学生也是这样，喜欢拿着手机打游戏之类的，这样不仅会影响到学习，关键还会影响到视力。所以平时要多吃一些明目的食物，鸡肝就是首选之一，鸡肝明目是猪肝的2倍，枸杞的6倍，它含有丰富的维生素A，可以和韭菜一起炒，隔三差五就能吃一次。经常食用可以提高身体免疫力，养肝明目，保护视力，使眼睛明亮，视力越来越好。
【菜名】韭菜炒鸡肝
【配料】鸡肝，韭菜，盐，鸡粉
【制作步骤】
1、所需的食材还是要先备齐的，尤其是一些调味料也很重要，这样才能炒出来好的味道。生活在农村的话，很多人家都是自己种的韭菜，直接现摘，这种韭菜特别的香。
2、韭菜准备好之后要先摘干净，然后再洗干净，洗好之后直接切成段，不要切的太长了，那种短一点的韭菜段就可以了。韭菜切好之后沥水备用。
3、鸡肝也是要挑新鲜的买，买好鸡肝要先切片，再用水冲洗干净。将洗净后的鸡肝放在大碗里面，添加适量的淀粉，盐和胡椒，调料加好之后一起抓匀，这样摆在一边腌制一会，腌锅之后的鸡肝可以更好的入味，同时还可以去腥。
4、其实猪肝腌完之后可以用油炸一下，这样可以更好定型。食材都准备好之后就要开始炒菜了，在锅里放油加热，油温加热之后先将韭菜放进去翻炒，炒到韭菜快断生的时候将鸡肝倒进去。
5、因为鸡肝之前已经炸过一遍了，所以很好炒熟。鸡肝和韭菜都翻炒均匀之后，开始根据自己的口味来添加适量的盐，鸡粉和味极鲜。因为鸡肝已经腌了一下，所以不要加太多的盐，要不然吃起来的味道就太咸了。
6、调料加好之后还是继续的翻炒均匀，食材全部炒熟就可以了，不要时间炒久了，要不然韭菜就炒的太烂了，这样也会直接影响到口感。
7、食材都炒熟之后就可以关火了，拿一个盘子将食材盛起来即可，闻着都会觉得很有食欲，这是一道下饭菜。
【烹饪贴士】
1、鸡肝可以提前腌一下，这样可以更好的入味，关键是可以去腥。
2、鸡肝在翻炒之前可以先用油炸一遍，炸过之后的鸡肝可以更好地定型，不容易散掉，而且吃起来的口感也比较有嚼劲。
3、韭菜不能时间炒久了，要不然就炒的太软了，反而会影响到它的口感。
文案编辑：目海食小白兔
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