鸡汤的营养价值，虽然咱们不能说的特别具体，但是我记得我小时候，每年冬天我都要大病一场，生病完以后，我妈妈都会把鸡窝里的老母鸡给抓出来，炖一锅汤给我煮面条吃。一只鸡也能吃上一个礼拜，据说喝鸡汤可以迅速恢复元气，为了想吃肉，其实我都有这想天天生病的，感觉了，哈哈哈，是不是很傻呢？不过我觉得每一个小孩子当时都会有那种想法，为了吃一些好吃的就想着，让自己生病，总之，鲜美的鸡汤味道似乎一直在我的舌尖上当养着，确实鸡肉的蛋白质含量也非常的高，而且很容易被人体吸收利用，也有着增强体力，强健身体，提高免疫力的作用，鸡肉中的营养价值那真是数不胜数，小编感觉说都说不完呀。今天小编就来和大家分享这道酸辣鸡丝，把鸡肉撕成一条一条的，制作出来的，凉拌菜真的是非常的爽口，可以做凉拌菜，也可以做热拌菜，两全其美都可以做，根据自己的口味来选择，不过我还是比较喜欢吃你先热的东西，毕竟小编的肠胃不太好，吃些热的东西，会减少刺激胃的一些反应，吃凉的话太刺激胃了。
准备食材
首先我们先来准备一只鸡，然后再准备一些褐菇，之后我们再来准备一些青辣椒和红辣椒，然后我们再来准备一些辅料。准备适量的大葱，适量的香葱，适量的大蒜，然后我们再来准备一些适量的香醋，适量的生抽，适量的辣椒油，然后再准备一些适量的盐，准备好所有的食材，以后我们就可以开始制作了，继续认真的和小编往下学习吧。
酸辣鸡丝的制作方法
首先，我们先准备好鸡。把鸡处理干净，当然我们一般都是让卖鸡肉的小贩来帮我们处理干净，然后我们回家也一定要把它冲洗干净，去掉，一些杂毛，然后我们用厨房的剪刀把它拆剪成大块儿放在锅中。小编教大家一个方法，减肌肉的时候，我们沿着关节剪的话，就不会有骨头渣了。
之后我们将鸡放在炖锅里面，加足够量的水，盖上盖子，一定要加足够量的水，中途就不要再添水了，我用的是电炖锅，差不多两个小时吧，当然也可以根据自己的喜好来调整时间，想要炖的软烂一点就多炖一些。
等汤煮开的过程中，我们再把准备好的葱白倒进锅中，然后再放入一些姜片，等到汤煮开以后，我们用小油网把浮沫捞干净，然后，再把葱段，姜片全部都倒进锅中，盖上盖子，开始煲煮。
然后我们将蘑菇准备好这个蘑菇的，跟白色的口菇都非常的像，只是颜色发浅褐色，用什么样的菌菇其实都可以，它可以增加鸡汤的鲜美，更加的营养丰富。
汤非常的鲜，肉也非常烂，然后我们再把蘑菇切成厚片放进锅中，入锅里后我们再煮上五分钟左右，出锅的时候撒上一些盐和香葱末，冬天喝上一大碗，可真的是太滋润了，然后我们再把鸡胸肉捞出来，晾一晾，撕成细丝，然后再把青红椒去掉籽，切成细丝，把香葱也切成段儿，流量可以根据大家的喜好来添加。
然后我们把鸡丝，还有青红辣椒丝和香葱段，放在大碗中，然后我们将料汁倒进去，再淋上一些辣椒油，均匀的搅拌一下。
一只鸡可以有两种吃法，既有鲜美的鸡汤，又有开胃的酸辣鸡丝，真的是太棒了，大家也赶快一起来学习起来吧。
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