蘸汁白肉
材料：猪五花肉，盐少许，辣椒，大蒜，香菜，酱油，肉汁。
做法：
1、将五花肉稍微冲洗，并在五花肉两面抺上盐，放入电锅中蒸煮。
2、等五花肉蒸好后先从电锅中取出放凉，在等待五花肉变凉时开始制作酱汁。
3、将调味料中的辣椒、大蒜、香菜切末，加入酱油，再加入半大匙五花肉肉汁，五花肉蒸过后流出的肉汁混合均匀。
4、待酱汁做好时，五花肉已经没有刚蒸好时那么烫，此时将五花肉切片。
5、将切片后的五花肉片放入盘中，再淋上制作好的酱汁，即可。
猪尾炖土豆
做法：
1.猪尾清理干净剁成小块，下入锅中煮出血沫捞出，土豆去皮切块备用
2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，下入猪尾翻炒上色，倒入开水加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，酱油，耗油，老抽，小火炖三十分钟
3.锅中放入土豆块，再炖二十分钟，收干汤汁撒上蒜末香菜段即可出锅
泡菜虾仁
材料：泡菜；活虾；葱；蒜；黑胡椒粉；蚝油；料酒；鸡精；
做法
1、准备材料。
2、虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎，泡菜切小段。
3、锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。
蒜泥白肉虾
材料：大虾300G、五花肉适量 蚝油5G、味精3G、红油20G、料酒10G、蒜泥15G、盐2G、鸡粉5G、姜少许、葱少许
做法：
1、虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。
2、将虾焯熟。
3、捞出备用。
4、可以用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一 些。
5、放凉水中加热焯熟。
6、将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁
7、把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用
