近年来，痛风的发病呈逐年上升趋势，调查显示，我国普通人群痛风的患病率高达1.14%，相信您或您身边的朋友肯定有痛风患者吧。得了痛风，很多人都知道了痛风要忌口。但是，很多患者都想当然地认为，只要确诊痛风，肉类肯定不能碰，吃肉是痛风的罪魁祸首。这里我们必须强调一下，并不是所有的肉类都不能吃，也不是所有的蔬菜都安全。因为诱发痛风的原因在于食物的嘌呤，嘌呤高的食物会产生更高的尿酸，尿酸升高才会诱发痛风。
如果我们按照嘌呤含量将食物分为：高嘌呤食物，中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉、猪肉、羊肉等红肉类应该算中嘌呤食物，并非完全需要避免。我们将每100克中含嘌呤150-1000毫克的食物称为高嘌呤食物。真正应该属于高嘌呤的食物有：带鱼、豆苗、黄豆芽、香菇、黄豆、脑、牡蛎、浓肉汁、紫菜、鲈鱼、鳝鱼、贝壳类、动物内脏、酵母粉、鲤鱼、鳕鱼等。
每100克中嘌呤含量在50-150毫克的食物，我们称为中等嘌呤食物，这类食物主要有：燕麦、韭菜、菠菜、蘑菇、麦片、芦笋、茼蒿、黑芝麻、红豆、绿豆、黑豆、菜花、枸杞子、四季豆、芸豆、豌豆、青豆、扁豆、红肉类。
每100克中含有的嘌呤小于50毫克的就叫低嘌呤食物，主要有：海蜇皮、土豆、海带、海参、大米、小米、糯米、牛奶、鸡蛋、山芋、南瓜、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、白萝卜、红萝卜、洋葱、苦瓜、荠菜、芹菜、卷心菜、番茄、甘蓝、木耳、红枣、苹果、梨、桃、香蕉、葡萄、富强粉等等。
看了上面这些食物，大家就知道了对于痛风患者来说，不是所有带“海”字的都不能吃，像海蜇皮、海参、海带的嘌呤含量就很低，所以适当吃一些是相对比较安全的；同样，也不是所有的蔬菜都是安全的，像豆苗、黄豆芽、香菇是高嘌呤食物，在日常生活中应该要避免了。
另外，我们还需要注意的是，痛风的饮食禁忌还要区分急性期和缓解期。在痛风的急性发作期，高、中等嘌呤食物是绝对不能食用的。在痛风的缓解期，可以适量食用中等嘌呤含量的食物。
