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琥珀核桃是一道传统的汉族小吃。琥珀色，香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。有补肾固精，温肺定喘的功效。
材料和工具
烤熟核桃仁150克、白砂糖37克、蜂蜜22克、白芝麻15克、水80克
特百惠三层炒锅
做法
1、在特百惠三层炒锅中加纳美净化入水和白砂糖；
2、再倒入蜂蜜，开800瓦熬至白糖融化；
3、继续熬煮至浓稠起小泡；
4、用筷子蘸一点糖水，迅速放入凉水中，如果糖稀迅速结晶，咬一下有硬、脆的感觉，就说明熬制好了，此时可以倒入核桃仁快速搅拌；
5、在核桃上撒上芝麻，关火快速搅拌；
6、将做好的琥珀核桃摆在油纸上，分开晾干；
7、鲜甜酥脆的琥珀核桃就完成了，一次不要做太多，避免回潮尽快吃掉！
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