鱼腥草的马甲不少，虽然通称为“鱼腥草”，但是西南人民一定只认“折耳根”这个名字，历史上也曾被叫过岑草、蕺菜、臭荞麦等别名。
鱼腥草分布广、可耐旱、适应贫瘠土壤的特点，让它成为能在云贵川广泛生长的可食用植物之一。至于西南人民为什么爱吃鱼腥草，作为一种野菜，鱼腥草的上位很可能与近代云贵川灾荒格外高发，当地人多食用包含鱼腥草在内的野菜有关。道光《遵义府志》里记载了乾隆年间灾荒，村民皆掘侧耳根（鱼腥草的别名），采夏枯草、淀蕨菜以度荒年朝夕。
从治病到吃饱，是鱼腥草陪西南人民一起艰难求生的血泪励志故事。
当然到现在，西南人民吃鱼腥草已经不需要理由了，作为一道爽口小菜，“好吃”就够了。
折耳根炒腊肉是一道常见的菜，但折耳根的味道不是每个人都能接受。
一，鱼腥草魅力最初绽放的时期，是一道美食。
鱼腥草在古代时期，他最初被人们发现是作为一道美食而存在。
鱼腥草在医学界定义它为具有浓重腥味的草本植物。鱼腥草主要分为两个部分，有叶子和根茎，叶子一般作为药用价值，根茎主要供人们食用。主要食用季节是在冬季，特别是在春节期间，你会发现，市场上有非常多的鱼腥草在售卖，特别是在贵阳地区，鱼腥草会和各种饼面一起做成各式各样的美食。
在四川重庆等地区，鱼腥草主要是拌上辣椒，就可以吃了。操作非常简便，而且对于会使用鱼腥草的人来说是一种人间美味。但是在江南地区，人们对鱼腥草的热爱程度就会大大的减少，特别是在南宋时期，江南地区的人们把鱼腥草作为果腹的食物。只有在发生灾难饥荒的时候，人们才会使用鱼腥草。
二，小小鱼腥草，治病救人妙良方
在古代医书上，医学家们将脚气的患病原因归结为潮湿导致的风湿，进一步导致的脚气病。同时他们还发现鱼腥草里面的某些成分具有抗菌作用，如果患上脚气患者的脚以及腿手臂等部位都会发生不同程度的肿胀，古代人们也发现鱼腥草可以利于消肿排便，排尿等作用，故将鱼腥草用在治疗脚气方面。
第二个药用价值是将它用来治疗痔疮方面的疾病，因为鱼腥草也可以作为外用的药物，将它碾碎揉成粉末状，然后人们敷在相应的位置，以此来治疗痔疮。从上面两个药用价值当中，我们可以看见鱼腥草在治病救人方面发挥了一定的作用，即使在现代社会，鱼腥草仍然被作为中草药而存在，对于治疗人们的某些疾病，也有着相当重要的作用。
近代医学研究表明鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒、肺炎、水肿、脚气、尿道感染、白带过多、化脓性中耳炎、乳腺炎、蜂窝组织炎、毒蛇咬伤等症。
三，鱼腥草的多样化发展，成为盆栽
鱼腥草的花瓣呈现白色，而且散发着独特的气味，加之它的形状与气味比较独特，所以在古代人们看来它有着一份宁静祥和的气息。除此之外，人们也会觉得鱼腥草与牡丹花搭配起来种植非常美观，所以一般在牡丹花的根部旁边会种上鱼腥草，这样观赏起来就特别美丽。刚刚我们提到鱼腥草的独特气味，让一些人发现它有着非常好的驱虫效果。
其实在我们现代社会，很少能看见把鱼腥草当做盆栽而存在，如果你回到了古时期，或者是看见古装剧里面的人们，他们如果送给亲朋好友一盆鱼腥草，你一定不要感到惊奇和意外。
因为在古人看来，鱼腥草不仅仅作为美食或者是药物而存在，他们同时会认为鱼腥草的花朵散发的独特清香的气味，会有一种镇静安神的效果，正因为如此，鱼腥草在古时期能够得到人们的追捧，也是有着它独特的魅力的。
