人活着就要工作、吃饭，而全职宝妈的日常除了料理家务，照看孩子之外，还得照顾好一大家子的饮食。今天给辛苦工作的老公做了一道简单的下饭菜，天气太热，老公胃口不好，更少不了要吃辣椒菜好下饭，毕竟吃饱吃好了才有精神工作。
猪耳朵有健脾胃、补虚损、强身健体的功效，它所含蛋白质、钙、铁、磷等营养物质，口感爽脆不油腻，是下饭下酒的家常菜。
猪耳朵炒辣椒
食材：卤猪耳朵一个，辣椒六根，蒜末少许，姜末少许，花椒粉半勺，香葱少许，盐少许，食用油适量。
做法：
1.卤猪耳朵切成小薄片。
2.辣椒洗干净去蒂去籽，切成小块；香葱洗净切小段。
3.锅烧热加油放辣椒炒至断生，加入少许盐炒出底味。
4.接着放入猪耳朵、蒜末、姜末、花椒粉、香葱段一起炒两分钟即可。（卤猪耳朵有盐味无需加盐）
鸡肉炖土豆
食材：鸡半只，小土豆五个，十三香半勺，生抽两勺，蚝油一勺，姜片少许，料酒一勺，胡椒粉一勺，盐一勺，食用油适量。
做法：
1.鸡清洗干净剁成小块。
2.小土豆洗干净削皮切成小块。
3.锅烧热加油，放鸡肉下锅炒干水至微黄，加入料酒翻炒几下，再加姜片、十三香、生抽、蚝油、胡椒粉一起炒均匀。
4.将鸡肉放入砂锅内加适量的水，大火烧开，改中火炖二十分钟。
5.揭盖，倒入土豆块继续炖至土豆软烂，加盐调入味即可。
青菜肉丸汤
食材：瘦肉400克，青菜250克，姜丝少许，胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许，生粉一小勺，蛋清半个，食用油适量。
做法：
1.小青菜择洗干净，掰成小段。
2.瘦肉洗干净切小块再剁成肉泥。
3.肉泥加入少许料酒、胡椒粉、盐、油，顺着一个方向搅拌上劲，加入少许的水继续搅拌上劲，再次加入少许的水搅拌上劲。
4.再加入半个蛋清继续顺一个方向搅拌上劲后加入一小勺生粉搅拌均匀。
5.开小火烧水，加入少许油、姜丝，将肉丸全挤下锅后，开大火烧开两分钟。
6.接着倒入青菜再次烧开，加盐调味即可。
清炒茄子
食材：紫茄子两个，盐一勺，蒜末少许，食用油适量。
做法：
1.紫茄子去蒂洗干净切片。
2.将茄子片放水里浸泡着。
3.锅烧热加油，放蒜末煸香，放茄子大火炒断生，加入盐炒均匀即可。
