作为南方人的哆啦A梦，特别喜欢吃面食，尤其是面条，无论是刀削面、炸酱面、油泼面、兰州拉面，都很喜欢，甚至可以像北方人那样，将面食作为主食。但是我是个做菜小白，搞不清煮面条时该用热水下锅还是凉水下锅，所以每当自己煮面条吃的时候，总是差一点点味道，口感也不是很好，吃起来的面条软软的，一点嚼劲都没有。于是就很纳闷，为什么自己煮的面条和外面的就不一样呢？直到有一次去陕西旅游，一个陕西朋友告诉了我真相……
大家都知道中国是一个美食大国，无论什么食物，都可以很美味。就像《舌尖上的中国》说的那样：简单的食材往往只需要最简单的烹饪。煮面条只需要简单的做法即可，可是，如何将面条煮得有嚼劲，这却是个关键。相信大多数人或多或少都有过煮面条的经历，大家有没有自己煮面的习惯呢？用开水还是凉水呢？不知道大家的煮面习惯是怎样的，其实哆啦A梦之前的煮面条习惯就是开水下锅，可是出锅的面条却不劲道，直到陕西朋友告诉我真相：用开水和凉水下锅都不合适。哆啦A梦当时就震惊了！那还有哪种下锅方法呢！别急，听我慢慢道来。hga010安卓版
想要吃到劲道的面条，在用水方面要特别注意。既不能凉水下锅，也不能等水烧开了再下锅，而是要焯水。大伙可能觉得很惊讶，焯水不是用在肉类这一方面经常用的吗？怎么煮个简简单单的面条也需要焯水呢？其实一开始听到这样的做法时我也是这样的反应。陕西朋友说，因为面条内有很多的淀粉，如果不焯水的话，直接用开水或者凉水下锅，这些面条就有很大的可能性粘在一起，到时候就不会是一根根分明的面条了，而是煮熟了的面团。
而且，在煮面的过程中，多多少少都会产生一些泡沫，经过焯水这一道程序之后，还能将这些泡沫冲洗掉，让面条更加的光滑。陕西朋友还告诉我一个终极秘密，那就是在煮面条的过程中，可以放一点点盐进去。因为淀粉是中性的，下水过后遇水之后就分解成了酸性，而食盐又刚好是碱性食品，两者酸碱结合，口感更佳。
听了陕西朋友教给哆啦A梦的秘密做法，我回到家也自己动起手来。买好面条，把水烧开，水开了之后直接放入面条，再次烧开之后就可以焯水了，焯水过后还可以用凉水冲洗哦，接着把过过凉水的面条放回锅里继续煮。
也许这个过程要比之前自己煮面条的时候要复杂、程序也多了，但是这样煮出来的味道才是真正的美味！真正的劲道！还可以加上自己喜欢吃的小菜哦！这样煮的面条我一个人可以吃三份，听到这是不是直流口水了呀？作为做菜小白的哆啦A梦都已经学会啦！大家也赶快动起身来吧！好吃又劲道爽滑的面条等着大家！
