有的时候还是要吃吃甜口的菜，让心情也甜甜哒
糖醋排骨的用料
排骨500克，料酒1勺，生姜3片，蒜头2瓣，小葱1根，桂皮1块，八角1个，香叶4-5片，料酒1勺，生抽2勺，鸡精小半盐勺，盐小半盐勺，玉米淀粉1勺，白糖5盐勺，番茄酱2勺，醋1勺，淀粉小半碗，白芝麻适量
糖醋排骨的做法
步骤1
排骨洗净
步骤2
放入料酒、生姜、蒜头、小葱、桂皮、八角、香叶大火煮5-6分钟去腥
步骤3
捞出后沥干水，加入1勺料酒
步骤4
加入2勺生抽、半盐勺鸡精和半盐勺食用盐拌匀腌制10分钟左右
步骤5
把汁水倒掉，加入一勺淀粉拌匀
步骤6
热油，下入排骨大火炸3-4分钟
步骤7
炸到这样的焦黄的颜色即可
步骤8
捞出备用
步骤9
锅内留一点点底油，加入5盐勺白糖，小火炒化
步骤10
炒到白糖水冒泡加入2勺番茄酱和1勺陈醋继续炒
步骤11
加入水淀粉（1勺玉米淀粉+小半碗清水）
步骤12
加入排骨炒到收汁
步骤13
装盘，撒上熟白芝麻，拍照！好吃上瘾！
糖醋排骨的烹饪技巧
1.焯水是为了去腥 2.腌制是为了调味
作者：蓦树的小食记
