精选美食:牛肉炒蒜苔,凉拌萝卜丝,土豆炖鸡腿,鸡蛋豆芽做法
当你在厨房,听着锅碗瓢盆叮咚作响,满室飘香的美味刺激着你的味蕾,然后美美享用一顿自己亲手烹制的美食,这个过程会让你的情绪完全放松下来,你会觉得这才是生活,这才是有滋有味的生活!接下来,小编就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
牛肉炒蒜苔
食材:牛里脊肉100克、蒜苗300克、干红辣椒3颗、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉1茶匙、清水2汤匙、甜面酱1汤匙、味精1/4茶匙
做法:
1、牛肉先横着纹理切成片,再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒,老抽和淀粉搅拌均匀后,放在一旁腌制;
2、将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将尾部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;
3、锅烧热倒入油,待油7成热时,放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用;
4、锅中留底油,放入干红辣椒,再放入蒜苗煸炒3分钟,倒入清水继续炒1分钟,调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀,将肉丝倒回锅中,撒入味精即可。
凉拌萝卜丝
做法
1、萝卜切丝,撒上盐腌制片刻;
2、准备好配菜:香菜、洋葱、小葱切小段;
3、将盐腌制的萝卜丝过水,挤干水份,放入盘中;
4、撒上小葱、香菜、洋葱,加盐、鸡精、味精、花椒油、香油、酱油、红油辣椒搅拌均匀即可。
土豆炖鸡腿
食材:辣椒丝、鸡腿、土豆、白糖、酱油、盐
做法:
1、土豆去皮切小块鸡腿或鸡翅洗净再切两个小口;
2、油锅烧微热,放入少许白糖、鸡腿翻炒成金黄色,加入少许生抽继续翻炒一会;
3、把土豆下锅,放入与土豆持平的水,再放入干辣椒丝,少许盐,水烧开后盖上锅盖转小火炖一会;
4、最后根据口味可再加入适量的盐,大火收汁即可。
鸡蛋豆芽
做法:
1、豆芽根摘掉,对半折,洗干净把水控干,装盘备用。
2、火腿切薄丁,美人椒切薄圈。
3、起锅烧油,倒入蛋液,炒成蛋花,装盘备用。
4、锅留余油,把火腿先放入,煸香,接着放入豌豆米煸香。
5、接的放入豆芽,大火爆炒六分熟,放入炒好的鸡蛋,红椒圈、适量盐,鸡精,大火爆炒。