炸鸡排的美味做法
鸡排的做法是非常多样的,我们许多人都是非常爱吃鸡排的,经常吃对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中炸鸡排做法是怎样的"呢?下面我们一起来看看吧。
炸鸡排做法
材料
鸡脯肉,盐,料酒,花椒。
做法
1.首先我们就要将事先准备好的腌肉进行适当的清洗,接着将其沥干,然后拍松备用即可。
2.入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时。
3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前买肉串吃,看着那个竹签不错就留了下来,这次就用上了)。
4.然后我们将油烧热,但是油温不要太高,然进行炸制,将其炸两次,但是每次时间不要太久。
5.如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
起司鸡排
材料
去骨鸡胸肉1/2片,起司丝40公克,吉利炸粉1颗。
低筋面粉50公克,面包粉100公克,盐1/6茶匙,蒜末5公克。
做法
1.鸡蛋打成蛋液;去骨肉鸡胸肉去皮,从鸡胸肉侧面中间横剖到底,但不要切断,片开成一大片,备用。
2.摊开作法1鸡胸肉,均匀的撒上盐和蒜末。
3.然后我们就要向做法2的鸡胸肉上铺上起司丝,只要我们将鸡胸肉对折包起,就做成了起司鸡排。
4.取作法3起司鸡排先均匀沾上低筋面粉后裹上蛋液,再裹上面包粉并压紧。
5.热油锅至油温约约120℃,放入作法4起司鸡排炸约3分钟,至表面呈金黄酥脆状即可。