吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
爆炒鱿鱼
食材：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法：
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，改花刀；
2、把鱿鱼用开水焯一下；
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末；
4、起锅烧油，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅。
香辣牛肉面
材料：
牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)
1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
6.煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
7.装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
水煮乱炖
做法
1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底；
2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片；
3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀；
4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟；
5、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉；
6、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。#牛肉#鱿鱼#香辣牛肉收藏
材料：
牛肉 (适量) 面条 (适量)油菜 (适量) 香葱 (适量) 姜 (适量)
1.将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。
2.将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、盐、糖，然后倒入适量的热水，合好盖选择牛肉键。
3.高压锅工作结束后，捞出牛肉晾凉后切大块备用。将原汤倒入汤锅中，并将汤中的调味料过滤掉。
4.炒锅中加入适量的底油，油热后放入豆瓣酱和豆豉，小火煸炒出红油。
5.将牛肉块与红油一同倒入汤锅内。大火煮开转小火炖十分钟后，关火盖好锅盖焖半个小时左右。
6.煮面。面条快出锅时，放入油菜烫一下。
7.装碗上桌，放少许香葱点缀即可。
水煮乱炖
做法
1、摘下莴笋叶子洗净，与豆芽一起放开水锅中烫两分钟捞出铺在大碗底；
2、土豆去皮切片，莴笋去皮切片，西葫芦切片；
3、锅烧热下油，下两勺郫县豆瓣酱炒香，下处理好的土豆、西葫芦、莴笋、豆腐泡、魔芋炒匀；
4、加入菜量三分之二的水烧开转中火将菜炖熟；
5、连汤带菜倒在豆芽和莴笋叶上，撒上辣椒粉；
6、重新起锅烧油，下麻椒干辣椒小火炒香直接浇在菜上即可。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒
做法：
1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；
2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；
3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟
4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
