9月1日是第14个“全民健康生活方式日”，今年活动主题是“健康要加油，饮食要减油”。市疾控中心倡导广大居民树立饮食减油理念，保持身体健康。
油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。植物油和动物油摄入过多会导致肥胖，增加糖尿病、高血压、血脂异常、动脉粥样硬化和冠心病等慢性病的发病风险。为积极响应合理膳食行动，鼓励全社会参与，疾控部门建议健康成年人人均每天烹调油摄入量不超过25g。
那么生活中怎样有效减少油的摄入量呢？疾控专家建议，烹饪时多用蒸、煮、炖、焖、凉拌等方式，使用不粘锅、烤箱、电饼铛等烹调器，均可减少用油量。家庭使用带刻度的控油壶，定量用油、总量控制。高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。减少反式脂肪酸摄入量，每日不超过2克。少吃油炸香脆食品和加工的零食，如饼干、糕点、薯条、薯片等。
