甜食可以说是很多人都喜欢的一类食品,各种的蛋糕,甜品更是人们的最爱。很多时候我们想吃甜点的时候,只能去外面买,有一些味道比较好的甜品甚至可以说是可遇不可求,又或者是要排很久的队才能买,其中甜甜圈可以算得上是一种比较难买到的甜点。
想要吃蛋糕,我们可以去蛋糕店购买,但是想要吃甜甜圈,那就不是普通的蛋糕店能买到的。当然,只要你有心去找,又或者吃甜甜圈的欲望非常强烈,肯定能找到购买的地方。可是想吃甜甜圈真的只能去买吗?实际上,只要你有这个心思,自己都能做,在家也能吃到美味的甜甜圈!下面这个甜甜圈的做法,大家快点学起来。
【南瓜甜甜圈】
【食材选料】
面粉,白糖,酵母,小苏打,坚果,南瓜
【菜式做法】
第一步,将南瓜去掉瓜瓤以及瓜皮以后切片,隔水蒸熟,然后趁热用勺子碾压成泥,然后用漏网稍微过滤一下,剩下比较绵软细腻的部分,把无法粉碎的筋丢掉。
第二步,用一个大盆将面粉,酵母,白糖,处理好的南瓜泥倒到一起,搅拌均匀。视情况添加一定量的清水,慢慢的将材料揉到一起,直至变成面团,然后用保鲜膜将盆封起来,放在一边发酵。
第三步,往处理好的面团中倒入小苏打,接着往一个方向揉面,直至完全混合均匀,没有颗粒为止。
第四步,将揉好的面团分成数个比较小的面团,具体大小可以按照个人喜好去分割。
第五步,将分好的小面团搓成圆形,也可以做成圆饼的形状,然后摆好。接着在每个面团的中央戳出一个洞。
第六步,在处理好的面团上洒上你爱吃的坚果,然后将这些面团放进锅里面隔水蒸,蒸好以后焖几分钟再出锅,好吃不上火的甜甜圈就做好了,方法你学会了吗?
【小贴士】
1.想要做出外形饱满的甜甜圈,面团发酵很关键,揉面必须要用冷水,如果有恒温器,能放在恒温40度左右发酵那是最理想的,实在没有,放在室温下也是可以的。
2.坚果种类很多,你喜欢吃什么样的坚果,就选择买怎样的坚果,这个没有什么影响。
3.蒸的时间不要太长,筷子戳进去拿出来没有粉粘在上面就可以了,时间长了会影响口感。#甜甜圈#面团#南瓜收藏
第二步,用一个大盆将面粉,酵母,白糖,处理好的南瓜泥倒到一起,搅拌均匀。视情况添加一定量的清水,慢慢的将材料揉到一起,直至变成面团,然后用保鲜膜将盆封起来,放在一边发酵。
第三步,往处理好的面团中倒入小苏打,接着往一个方向揉面,直至完全混合均匀,没有颗粒为止。
第四步,将揉好的面团分成数个比较小的面团,具体大小可以按照个人喜好去分割。
第五步,将分好的小面团搓成圆形,也可以做成圆饼的形状,然后摆好。接着在每个面团的中央戳出一个洞。
第六步,在处理好的面团上洒上你爱吃的坚果,然后将这些面团放进锅里面隔水蒸,蒸好以后焖几分钟再出锅,好吃不上火的甜甜圈就做好了,方法你学会了吗?
【小贴士】
1.想要做出外形饱满的甜甜圈,面团发酵很关键,揉面必须要用冷水,如果有恒温器,能放在恒温40度左右发酵那是最理想的,实在没有,放在室温下也是可以的。
2.坚果种类很多,你喜欢吃什么样的坚果,就选择买怎样的坚果,这个没有什么影响。
3.蒸的时间不要太长,筷子戳进去拿出来没有粉粘在上面就可以了,时间长了会影响口感。