看到这5种菜，切记不要买，转身就走，老板：一看就是行家！最近看大家外出买菜晒的照片，超市或者菜市场里的菜都十分的新鲜水嫩，但是有些菜是不能买的，可有的人属于“外貌协会”的，专门挑好看的漂亮的水果蔬菜买，其实这些所谓的好看的背后是有小秘密的，教大家几招，看到这样的蔬菜记得一定不要买。
第一种：太硬的西红柿
西红柿炒鸡蛋，是一道国民家常菜，没有人不喜欢吃，而且西红柿的营养价值又很高，所以很多人买菜的时候都会买上几个西红柿，但是有的西红柿却不能买，就是特别硬的西红柿，这样的西红柿植物激素使用的太多，就是大家所说的催熟的，如果不懂买了这些，不要着急吃，放上两三天延缓一下成熟期，等它自然变软再吃。
第二种：发芽或者变绿的土豆
发芽或者变绿色的土豆也不要买，因为土豆表皮变绿或者发芽时，会产生一种叫龙葵素的毒素，这种毒素在土豆的芽根和变绿的地方特别多，如果吃了这样的土豆，轻者会恶心腹泻，重者会食物中毒，所以遇到这样的土豆一定不要买。
第三种：无根豆芽
其实绿豆芽的营养还是挺高的，尤其是维生素C的含量是绿豆的7倍，但是正常的绿豆芽是自然发芽有根的，而且长得也是细长的，但是在菜市场里经常会看到这样一种豆芽，粗壮且无根，看着很好，但这样的豆芽一般在培育时里边都添加了调节剂，可以抑制植物正常生长不长根，还会破坏里边的营养，比如蛋白质，维生素，对身体是有害的，所以无根豆芽不要买。
第四种：新木耳
新鲜的木耳是不能吃的，吃了容易引起中毒，因为新鲜的木耳里含有一种化学名称叫做“卟啉”的光感物质，这种物质会随着血液进入人体的细胞中，太阳照射后，会引起过敏、水肿、和疼痛，而且这样物质还会导致咽喉水肿，呼吸困难，严重时会危及生命，所以新鲜的木耳一定不要买。
第五种：新鲜黄花菜
黄花菜我们一般都是吃干的，像这种新鲜的市场上也有卖的，但是最好不要轻易买新鲜黄花菜，食用不当就会引起食物中毒，新鲜的黄花菜里有一种秋水仙碱的成分，它本身是无毒的，但是在胃肠中吸收缓慢，进入人体后，很容易被氧化成一种叫做二秋水仙碱的物质，这种物质是有毒的，如果经过脱水晒干，这种物质就会受到破坏，所以还是尽量选择干的黄花菜来食用。
我是花凝雨嫣，今天的蔬菜挑选小技巧就分享到这里了，希望对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！
