这2道美食---外焦里嫩 香酥可口

这道香酥软糯的南瓜球，自己做很健康！

制作材料

南瓜75克、糯米粉200克、糖粉30克、白芝麻适量

制作步骤

1.

把南瓜切段，上锅蒸熟。

2.

为了让南瓜泥细腻，有工具的可以用料理机把南瓜泥打得更细。

3.

加入糖粉和糯米粉，混匀。

4.

揉成不粘手光滑的面团。

5.

把面团搓成大小相当的南瓜球。

6.

准备一碗清水和一碗白芝麻，南瓜球在水中滚一圈，湿润表面，再在白芝麻中滚一圈，让南瓜球上沾满白芝麻，用手稍稍握紧，让白芝麻沾的更稳一些。

7.

裹上白芝麻的南瓜球。

8.

锅中倒入油烧至五成热，放入南瓜球，小火慢炸。

9.

用勺子轻轻压一压南瓜球，南瓜球会慢慢膨胀变大。

10.

南瓜球变大，浮起，再炸至表面金黄即可。

11.

捞出的南瓜球不回缩不塌陷，凉了仍然饱满，那就可以了，如果有回缩的重新放回油锅炸定型即可。

12.

诱人的南瓜球。

吃完甜味的来道咸味的。

外焦里嫩，香酥可口，味道鲜美--香酥猪排

下班回家，买块猪排，如果来不及腌制，敲敲打打间加入调味料，入热油中炸至香酥，就是一道简单快手、美味香酥、人见人爱的下酒菜.制作简单，欢迎大家也试试。

材料：猪大排5片，耗油3大匙，柠檬半个，洋葱半个，料酒1大匙，盐半小匙，葱姜适量。

淀粉100克，面包糠100克，鸡蛋2只。

做法：

1.用刀背均匀的敲打猪大排，敲好的大排会比没敲的大排大出很多。

2.把大排放入容器里加料酒、耗油、盐、葱姜丝，挤上柠檬汁腌制2个小时。

3.鸡蛋打成蛋液。

4.腌制好的大排去掉葱姜丝，粘上淀粉压实，滚一层蛋液，再粘一层面包糠。粘过的粉类一定要压实，这点

很重要，要不然会分层。

5.炒锅倒上植物油，烧到70度放入大排炸到两面金黄取出，沾上喜欢的蘸酱即可。

小贴士

小心炸过头焦了，油温大概在7分热 慢慢炸

辣酱油或番茄酱或蒜蓉辣酱都可以，随便选自己喜欢的任何一种可蘸食的作料。

面包糠的自制：

1.土司10片，烤箱170度烤10分钟使表面金黄，用手轻轻一捻能成末。

2.把土司片扳成小块，用料理机打碎过筛。

3.用保鲜袋装好放入冰箱保存。