本文转自公众号：一食三刻（daydayfood）
烘焙类蛋糕打发难？家里没烤箱？今天就分享入门级蛋糕做法吧，不用打发，也无需烤箱，新手也能轻松做！尽管没用打发，但蛋糕质感却保持柔软有弹性，且口感不腻也不干。
里面夹着满满的奶酪，趁热撕开，还能看到超棒的拉丝！
咬一口，蛋味甜味都恰到好处，还有满口的香浓奶酪味。香香软软，真的太好吃了。
| 奶酪蛋糕匣子 |
参考月龄：
12M+
对本食谱食材不过敏的宝宝
材料：
鸡蛋1个，牛奶70g，低筋面粉70g，酵母1.5g，奶酪碎10g，砂糖10g
做法
1、将鸡蛋、牛奶、酵母、砂糖一同搅拌均匀
2、筛入低筋面粉，翻拌成细腻糊状
3、盖上保鲜膜，然后将蒸锅烧开之后熄火，放入蛋糕糊发酵1小时。家里有烤箱的话，可以放入45℃的烤箱发酵1小时。
3、取出发酵好的面糊，搅拌一下排气，倒入刷过油的平底锅中，小火煎制
做蛋糕建议用玉米油或色拉油，不适合用花生油、橄榄油这些味道比较重的油，会很抢戏
盖上锅盖稍微焖一下
4、往小饼中间撒点奶酪
5、卷起，压紧边缘成为盒子煎熟即可
起锅后要趁热吃哦，否则就没有拉丝的效果了
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觉得这款蛋糕太简单？
进阶做做这个
/ 浓郁手撕芝士蛋糕 /
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本文自公众号：一食三刻（daydayfood）
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