可能是为数不多的南北通吃的小吃，小时候5毛钱一个，咸甜任你挑，如果再配上一碗豆浆，那就是中式早餐的绝搭。
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正宗的烧饼是要用炉子来烘烤的，但这对普通人来说确实有点困难。所以我把步骤稍稍简化了，咱们今天来学一个烤箱版的“烧饼”。
食材很简单，家里有糖有就能做，妈妈们赶紧准备好，跟我一起做起来吧！
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做好的糖饼，个个都是空心的，咬开一口还能看见里面融化的砂糖，晶莹地挂在面饼上。薄薄的、鼓起来的脆皮，吃起来是嘎吱嘎吱的，满口都是酥香味，给人一种无形间的治愈感。
我还特意加了一点，香味更是诱人，味道完全还原了小时候的记忆。如果孩子喜欢吃酥脆的，就把面皮擀薄一点，如果喜欢吃有嚼劲的，就稍微厚点，妈妈们可以自己掌控。
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食谱名称：空心糖饼
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1、准备食材：盐：1.5克，玉米油：10克，中筋面粉：200克，白芝麻：2克，白砂糖：30克
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2、玻璃碗中倒入中筋面粉、盐、玉米油和110克温水，用筷子搅拌成絮状。
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3、倒出在揉面垫上，揉成光滑的面团。揉面垫上撒些干粉，可以防止面团黏连。
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4、放入玻璃碗中，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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5、松弛好的面团搓成长条，分成每个约20克的小剂子。
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6、用手揉圆后压扁。
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7、中间放入5克白砂糖，慢慢收口捏紧。
妈妈们注意哦，一定要把收口捏紧，防止高温烘烤时候，糖水会溢出来。
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8、收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状。如果回缩厉害，那就盖上保鲜膜再松弛一会，再继续擀。
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9、将擀好的面团放入垫有硅油纸的烤盘上，表面用刷子刷一层清水。
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10、再撒上白芝麻。
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11、放入预热好的烤箱中层，上下管195度烘烤15分钟。
看到糖饼烘烤至完全膨起，并微微上色就可以了。
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一盘香香甜甜又酥脆的空心糖饼就做好了！刚出炉的糖饼非常的酥脆，甜度适中口齿留香，做法简单却没有任何的技术含量。这么简单的小饼，相信你们一定心动了吧。坐等你们那优秀的作业打卡哦~
【敲黑板】
●揉好的面团需要醒一会，这样可以让面团里的材料，更好的混合，有延展性，容易擀薄，不回缩。
●放入白砂糖后的面团，一定要轻轻擀，以免压实，成不了空心。
●妈妈们也可以用蜂蜜水代替清水刷一层哦。
●每种面粉的吸水性不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减水量。
●白砂糖可以换成糖粉，这样面皮更不容易破。
