双椒炒肉丝
材料：
青红尖椒、猪肉、姜、淀粉、油、盐、鸡精、酱油
做法：
1.猪肉切丝，放入少量淀粉拌匀。
2.青尖椒和红辣椒切丝，姜切丝备用
3.起锅倒油，油热后，放入姜丝炒出香味。
4.将猪肉放入锅中翻炒，等猪肉炒至变色。
5.放入青红尖椒翻炒均匀。
6.炒至断生后，加入酱油、鸡精、盐调味即可。
辣拌豆皮
材料：
豆腐皮、金针菇、葱、姜、辣椒、生抽、白糖、花椒、辣椒、葱头
做法：
1.豆腐皮切成细长条，金针菇洗干净。
2.将葱切段，生姜切丝，辣椒切细丝。
3.把豆腐皮、金针菇放入开水锅里焯水，捞出过凉水。
4.放入碗里，倒入生抽，放少许白糖。
5.锅里热油，爆香花椒、辣椒、葱头。
6.倒在豆皮中拌匀即可。
茄汁煎豆腐
材料：
豆腐、鸡蛋、淀粉、番茄酱、老抽、生抽、糖、盐、清水、葱花
做法：
1.豆腐切片。
2.将番茄酱、生抽、老抽、糖、盐、淀粉混合加清水调成酱汁。
3.豆腐在淀粉中滚一下，再蘸上鸡蛋液。
4.平底锅烧油，将豆腐摆入平底锅，小火慢煎至两面金黄。
5.倒入调好的酱汁，盖上盖子焖煮1分钟。
6.最后撒适量葱花即可。
蛋炒豆角
做法：
1.将豆角洗净切段，蒜拍扁切碎。
2.将鸡蛋打散，加点盐拌匀后，加入葱末拌匀。
3.起锅烧油，爆香蒜头。
4.随后倒入豆角，加盐炒熟。
5.然后将拌好的葱花鸡蛋倒入。
6.将鸡蛋炒熟即可。
