蛋黄小饼
【所需材料】
蛋白1个，蛋黄2个，奶粉15克，玉米淀粉15克，白糖8克。
【制作步骤】
1.2颗蛋黄中加入15g奶粉、15g玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒状态。
2.一颗蛋白中加入8-10g的细砂糖打发，打发至硬性发泡，打发越硬越不容易塌。
3.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
4.装入裱花袋中（使用小直径圆形裱花嘴）。
5.烤盘铺好油纸，将面糊均匀地挤在油纸上。
6.烤箱提前预热好，120-130度烤箱中层，25-30分钟，根据自家烤箱脾气来调节温度，观察饼干表面上色，金黄即可，千万不要烤糊。
糖霜黄豆
1.黄豆提前浸泡一个小时，捞出控干水分，倒入锅中先大火烤干水分，再用小火均匀翻炒，炒时不要大火，以免炒糊，取一颗黄豆尝一下没有生豆味就可以了。
2.锅中倒入50克白砂糖，然后再倒入60克清水，小火煮至冒泡时倒入炒好的黄豆，让每粒黄豆都粘上糖水。
3.炒至没有糖水，黄豆粒粒分明，挂满糖霜就可以了，盛出晾凉后再吃，又甜又香又脆！
鲜肉锅盔
所需材料：普通面粉300克，酵母3克，糖2克，五花肉150克，酸菜70克，葱一根，生姜1片，油适量，芝麻一小把。
【制作步骤】
1.把面粉、酵母、糖用温水和成一个软软的面团。再把面团放到温暖的地方发酵一个半小时左右。面团一定要软，太硬的面团做出来的饼发干，就不好吃了。
2.发面的同时开始剁馅，把五花肉、酸菜、葱、姜都剁碎，剁好之后，加入两勺油、适量盐、半勺老抽，搅拌均匀后，放置一旁备用。
3.两手均匀的沾一些油，取一个面团，在手中捏成一个包子皮的形状。这个包子皮的形状，中间要厚一些，旁边要薄一些。捏的时候没有必要捏得那么标准，把面团捏开就行。
4.放适量馅到面饼中，把面饼捏起来，使馅完全被面饼包住。
5.接下来，把饼压扁，用双手把饼不断地拍展开，尽量让饼变大变薄。摊开饼的时候，偶尔破一点儿不要紧。
6.箱提前预热二十分钟，220度，上下火。烤15分钟左右。出锅了，焦黄黄，香喷喷，让人心动。也可以使用平底锅煎熟，全程小火慢煎，勤翻面！
土豆丝夹饼
用料
土豆300g、青椒30g、发面饼适量、油适量、盐适量、葱适量、辣椒面适量、五香粉适量。
做法
1、土豆去皮，葱和青椒、土豆都切丝，鸡蛋加盐打散备用。
2、电饼铛烧热后放入少许油，将葱花煸炒。
3、加入青椒和土豆丝煸炒匀。
4、放入辣椒面、盐、五香粉翻炒。
5、如果电饼铛空间够大，就可以在旁边将打散的鸡蛋倒入煎制。
6、翻炒到土豆丝熟出锅，将发面饼用刀划开，将鸡蛋和土豆夹入即可。
