生蛋黄版玛格丽特小饼的吃法,学习烘焙之初，做过一款玛格丽特饼干。我这个人是超级大马虎，生生把人家配方里的熟蛋黄看成了生的，做出来倒是也很好吃。但还是对熟蛋黄版的玛格丽特充满好奇。时隔多年，才发现原来我这么懒，懒得连个饼干都没空做。现在终于操练了一把，好吃，好吃！
1玛格丽特小饼干
1.
将以上配料分别用电子厨房秤秤量好。然后将黄油软化（一边用吹风机吹，一边用打蛋器搅拌即可）
2.
将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状
3.
提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。（蛋黄过筛是为了口感绵软~）
4.
将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团
5.
面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时
6.
取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上（小编比较喜欢个头小一点的，样子比较可爱，在按压时也更容易出现漂亮的裂纹）
7.
用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了
8.
将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉啦
2玛格丽特玫瑰饼干
1.
玛格丽特玫瑰饼干，酥酥的，微微的甜，很适合孩子吃，据说做这个饼干的时候要想着心爱的人，可我就只想着我儿子了~~~吼吼~~儿子果然喜欢吃呀，喜欢的不得了，步骤下图吧
2.
材料备好，两个鸡蛋煮熟后，取鸡蛋黄过筛备用
3.
玫瑰花瓣用凉水浸泡5分钟，玫瑰花水溶性色素，浸泡久了会变白，富含的花青素，遇碱性水水变蓝，遇酸性水水变红，只要是无硫的花令玫瑰就可以了
4.
黄油溶化后加入糖粉、盐打发，再加入熟鸡蛋黄搅拌均匀
5.
再加入过筛的低粉和淀粉，用手揉成团，面团有点干，但也不会散开，要有耐心哦
6. 把面团里加入刚才浸泡了的玫瑰花瓣
7. 揉匀
8.
团成一个个小球放在铺了吸油纸的烤盘上，用手指头压扁一下就可以了哦，会自动出来碎边，不过这步忘了拍了，烤箱预热170度，15-20分钟就熟啦，（饼干四周微微上色就可以啦，不要烤焦哦）
3玛格丽特小饼干
1. 把两个鸡蛋煮熟（7分钟左右）
2. 取出蛋黄过筛
3. 将黄油和糖粉加盐打发（糖粉是我用细砂糖自己打的）
4. 倒入两个过筛后的蛋黄拌匀
5. 倒入低筋面粉和玉米淀粉拌匀
6. 拌好面团放入冰箱冷藏1个小时左右（没有时间不放也可以）
7.
取出后搓圆，指头按中间（烤盘是平的直接在烤盘上进行）
8. 将按压好的饼干均匀的放到烤盘上
9. 180度上下火烤18分钟左右（记得期间观察颜色变化）
10.
烤好放凉，下午茶的点心有了
4玛格丽特小饼
1.
煮1个鸡蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2. 准备主料
3.
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
4.
打到到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
5. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
6. 用手揉成面团
7.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
8.
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我一共分了20个小圆球
9.
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，放入预热烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
5玛格丽特小饼
1.
准备原料：黄油室温软化，白砂糖用料理机打成糖粉，粉料过筛
2. 熟蛋黄用勺子压碎
3. 软化的黄油中加入糖粉和盐
4.
用电动打蛋器，搅打至蓬松，颜色变浅
5. 加入蛋黄
6. 搅拌均匀
7. 筛入粉料
8.
揉成团，属于比较干，但不会散掉的状态
9.
将面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时
10.
将冷藏后的面团，分成小份，团成小球，码入烤盘
11.
用拇指在小球顶部按压一下，这时漂亮的裂纹就出现了
12.
入烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟左右即可
