“用最简单的食材，做最美味的家常菜 ” —吴小厨
将家常菜进行到底
美味 | 简单 | 实用 | 易操作
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这是一份比饭店的凉拌海带还好吃的凉拌配方，饭店老板从不公开，那跟我学做好了哈哈。
一切都刚刚好，我也没想到这次做出来这么好吃，吃完第一盘，继续利用吃剩下的汤料又做了一盘，吃爽了。
【凉拌海带丝】
主料&辅料: 干海带/干辣椒/蒜/葱白/生抽/白醋/花椒油/食用油/盐/鸡精/白糖
制作方法
①我选择的是这种干海带，它比在超市常见的鲜海带要薄、要香。很容易泡发，冷水里面泡5分钟左右就好了。
②用洗碗布或者洗碗海绵擦洗海带表面的污垢和沙，再冲洗干净。再将海带分割成合适的块状，卷起来，直立切下去就是长条了。
③锅中掺入适量清水，下入海带丝。水开后继续煮5分钟，这时候海带刚刚好，不软不硬。再将海带放入冷水中过冷，捞起沥干备用。
④准备调味汁。碗中加入3饭勺生抽、1-2饭勺白醋、1小撮白糖、适量盐和鸡精，以及最关键的1饭勺花椒油，调和拌匀。我的饭勺再次入镜，别再问我饭勺是哪样的了，估计饭勺听到都要哭了
⑤干辣椒切段、葱白切丝、蒜切末备好
⑥拿一个大碗，海带丝铺在碗底，上面铺好干辣椒段和蒜末。锅中烧开油，将热油浇在蒜末和干辣椒段上面。再加入葱白丝和提前备好的调味汁，拌匀即可食用
