椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。
椒盐皮皮虾
食材
皮皮虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、尖椒适量、椒盐适量、植物油适量
做法
1、皮皮虾洗净控干水分待用。
2、葱白切片，葱叶切圈儿，干红辣椒切小段，蒜切末，尖椒切碎。
3、锅中放入适量植物油。放入皮皮虾炸。炸至外皮焦黄，盛出待用。放入葱姜蒜尖椒翻炒。
4、加入炸好的皮皮虾翻炒。:放入椒盐翻炒，翻炒均匀关火出锅。干锅土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作为主要食材，以色拉油、葱、姜、蒜作为调料制作而成的川渝地区的传统名菜，口味香辣。
干锅土豆片的做法：
备用食材：3个，五花肉60克，香芹11克，大葱1根，生姜1块，蒜4瓣，干锅料100克，蚝油5克，生抽10克；
制作过程：第一步，首先准备出来3个大土豆，将其用刀子削去皮后，清洗干净，然后切成薄厚适中的片，切好的土豆片，放在清水中浸泡一会，在这个过程中准备其他的食材；
第二步，香芹择去不能食用的部分后，清洗干净，取根部切成寸段，同时将大葱洗净后，切成段，生姜去皮后切成片，再从冰箱取出一块五花肉，将冰冻过的五花肉切成薄薄的片；
第三步，在炒锅中添上适量的食用油，晃动锅底，润一下锅，然后将沥干水分的土豆片摆放在锅中，开始煎制，待两面都变得焦黄之后，即可将其盛出来；
第四步，重新给锅中添油，待油烧热后，放入花椒，爆炒出香味之后，即可放入切好的葱姜蒜，再次炒出香味之后，即可将其中的花椒给捡出来不要，然后放入切好的五花肉片；
第五步，开始煎制，待将五花肉煎至微微出油，并且变色之后，即可放入干锅料，炒出香味之后，放入香芹段，翻炒片刻，放入之前炒过的土豆片，再加上蚝油、糖和生抽，翻炒均匀后，将所有的食材都放入在干锅中，一边加热一边享用即可。
虾仁蛋羹是一种菜肴，由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。
虾仁蒸蛋羹
食材：鸡蛋 虾仁 胡萝卜 青豆
步骤：
1.胡萝卜洗净切一段备用
2.鲜虾线清洗备用
3.清理好的鲜虾放胡椒粉、料酒腌制10分钟
4.准备好青豆
5.胡萝卜切片，也可用模型工具切出自己想要的形状
6.鸡蛋打入大碗加少许盐
7.加入适量温水，搅拌均匀
8.将蛋液过滤两遍，撇掉浮沫
9.放入蒸锅内，盖上盖子，大火烧开
10.大火烧开后，转至中小火蒸3分钟，加入提前腌制好的虾仁，继续蒸
11.另外起锅，将胡萝卜片和青豆焯水煮熟
12.待虾仁蒸熟即可出锅
13.出锅后放上青豆和胡萝卜片
14.滴入几滴香油和味达美调味即可享用啦
加入虾仁的鸡蛋羹是不是也很简单，比普通蒸蛋营养翻几倍，口感滑嫩，孩子的早餐就吃它是不是非常不错？鸡蛋本身营养价值就很高，搭配虾仁简直是绝配了。
口味纯正的日式烤鸡翅根。烤制出的产品有自然的烧烤色泽，风味咸、鲜、香，有柔和的味增酱的香味做底。同时您可以多腌制一些，根据自己喜好可以选用鸡块，鸡翅，鸡腿肉之类的，同时您还可以尝试一些其他的肉类，腌好后放入冰箱冷藏，这样方便以后食用。对腌料称量时您可以找一个标有刻度的杯子或勺子来用，也很方便的。菜肴所属类别烤
日式烤鸡翅
材料：鸡翅8个、蒜3-4瓣、姜小块、生抽1.5勺、料酒1勺、鸡蛋1个、孜然粉适量、芝麻油1勺、色拉油适量、盐适量、面包糠适量；
做法
1.鸡翅洗净，用刀划开好入味。姜蒜切碎，鸡蛋搅拌匀。
2.鸡翅放入姜蒜、生抽、料酒、油、孜然粉和鸡蛋液。
3.封上保鲜膜放入冰箱腌1小时以上。
4.腌好的鸡翅裹上面包糠，预热烤箱180度。烤25分钟左右
羊肉萝卜煲，是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。 白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。
香辣羊肉萝卜煲
备料：香菜2根、干辣椒8个、白萝卜1根、白酒1勺、香叶3片、羊肉750克、蚝油1勺、胡椒粉半勺、八角1个、桂皮2块、鸡精1勺、油适量、姜2片、料酒1勺、水煮鱼调料1包。
做法：把羊肉洗净切成块、白萝卜去皮洗净切成块备用。锅中烧水，放入羊肉、白酒大火煮开，焯水2分钟，捞出冲洗干净控水备用。
锅中加入羊肉、辣椒、姜、八角、香叶、桂皮、葱姜大火煮开，转中小火炖煮1个小时，捞出煮好的羊肉控水备用。
锅中烧油，油热后倒入水煮鱼调料中小火翻炒出红油，倒入萝卜中火翻炒断生，倒入羊肉和煮羊肉的汤汁大火煮开，加入料酒、鸡精、蚝油和胡椒粉收浓汤汁，加入香菜关火即可食用。
香煎鳕鱼块是一种小吃，主料是鳕鱼，配料是辣萝卜等，调料为盐、香葱、食用油等，通过煎制的做法制作而成。
香辣煎鳕鱼
原料：银鳕鱼500克，刀口辣椒15克，干青花椒10克，姜米、蒜米、葱花各少许、豆瓣酱、盐、料酒、酱油、白糖、味精、鲜汤、藤椒油、色拉油各适量。
做法：
1、银鳕鱼治净后，切成大片，鱼片抖少许干淀粉。锅入色拉油烧热，下银鳕鱼片炸至色金黄时，倒出来沥油。
2、锅留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、葱花和豆瓣酱炒香，掺入适量的鲜汤烧开后，加盐、料酒、酱油、白糖和味精调成家常味汁。
3、随后下银鳕鱼片入锅烧至入味，淋适量的藤椒油并起锅时撒上刀口辣椒，稍加点缀即成菜。
巧用金针菇做出鱼香肉丝的味道，使一些高血压，高血脂的中老年人也可放心享用，免去进餐过程中的种种顾虑。素菜也可以吃的很精彩，由于这道菜做的过程要大火炒制，才可以保留金针菇的爽脆口感，所以我们在炒制之前先调好碗汁，这样炒制的时候，免去放作料的繁琐过程，也可使菜在短时间内更充分的入味。
鱼香金针菇
食材：金针菇300克、木耳5朵、胡萝卜半根、香醋2茶匙、生抽2茶匙、蒜、葱、淀粉、白糖、香醋
第一步：泡发的木耳切丝，胡萝卜切丝备用，蒜备用 （如何快速泡发木耳：首先要把这个罐子找出来，然后在里面放上水。把木耳放进去，然后把盖子盖上，一直摇晃，坚持三分钟，这个时候我们再打开看我们就会发现它已经泡开了，再然后就用水把它洗干净就行了）
第二步：首先将金针菇去根，掰成小朵，放入清水中清洗干净，冷水下锅汆烫时，在水中加点盐，这样金针菇更入味，再就是汆烫完之后，要立即过凉，这样才会有脆脆的口感，一定要多加这1步哦，很关键。
第三步：调鱼香酱汁，生抽、香醋、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。
第四步：油热放蒜爆香，倒入胡萝卜丝和木耳，大火爆炒翻炒三分钟。
第五步：紧接着倒入金针菇，倒入酱汁翻炒均匀，再大火收收汁，出锅前放入葱段，即可出锅。
