青菜虾仁
材料：鲜虾1盘、菠菜1盘、淀粉1小勺、料酒1小勺、油适量、盐适量。
做法：
1、鲜虾去壳后挑出虾线， 加入盐、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
2、烧锅水，加入点盐和油；
3、将菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；
4、热锅凉油，放入腌制好的虾仁进去翻炒；
5、翻炒至虾仁变色后加入焯好的菠菜进去翻炒；
6、翻炒两下后加盐调味即可；
农家腐竹红烧肉
材料:腐竹，五花肉，姜片，酱油，咭汁，冰糖
做法:
1、将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中.见软再用.
2、五花肉带皮切丁，生姜切片.
3、支起油锅，见热，把姜片倒入锅中爆香.
4、倒入五花肉炒至变色，倒入酱油，咭汁，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5、开大火，加小把冰糖，收些汁，再倒入腐竹，烧至腐竹入味，即可
蒜苗炒腐竹
材料：腐竹200克蒜苗4棵、盐2克鸡精2克生抽1勺蚝油1勺
做法：
1、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时
2、蒜苗洗净切段，根部与叶子分开
3、泡发的腐竹切成约4cm的段
4、锅内烧开水，下腐竹煮一下
5、煮好的腐竹用清水冲两遍，控水备用
6、取一个小碗，加一勺蚝油、一勺生抽、适量清水调成味汁
7、锅内热油下蒜苗炒几下出香味，先下根部再下叶子
8、下腐竹大火翻炒几下
9、调入适量味汁，再加少许盐和鸡精炒入味
豆腐咖喱饭
材料：北豆腐（卤水豆腐）1/4块；胡萝卜半根；土豆（小）半个；南瓜（小个儿的）半个；洋葱半个；咖喱粉2-3大勺；盐适量；油适量
做法
1、将豆腐切小块儿，南瓜土豆胡萝卜也切成同样大小，洋葱切碎末备用
2、平底锅烧热，加适量油，加入洋葱碎炒香，然后依次加入胡萝卜南瓜和土豆，翻炒2min，出香味儿后倒入热水，没过蔬菜1cm左右即可，加入两大勺咖喱粉，加适量盐调味儿，盖上锅盖中火加热，喜欢咖喱味道浓的可以加三勺
3、煮大概12min后加入豆腐块，小心将豆腐拌入咖喱蔬菜中，打开锅盖，中小火再煮5、6min即可出锅，淋在饭上开吃吧~
