【万能卤味配方】
香料配方：八角5g、桂皮4g、小茴香3g、甘草2g、山奈3g、甘松2g、豆蔻粉2g、草果2g、丁香2g、砂仁2g、南姜10g、花椒3g、红曲3g、辣椒粉10g、干辣椒5个。
调料配方：高汤3000g、盐10g、色拉油2勺、冰糖150g、生姜15g、大葱30g。
食材：鸭翅、鸡翅、鸡蛋、豆干、豆皮、鸭掌、莲藕、猪蹄、猪肝等等。
步骤如下：
1、锅中加入2勺色拉油，开小火加入冰糖，慢慢的熬成糖色。
2、接着倒入高汤，开大火烧沸，转小火煨，用纱布将所有香料包起来，丢入锅中，放入葱段和姜块，烧30分钟。
3、然后将所有食材都洗干净，放入卤水中，小火卤制45分钟，再关火焖上几个小时就可以吃了。
小贴士：
1、不同的食材卤制的时间不同，根据食材的属性决定。
2、鸡蛋最好先水煮过，然后剥了皮再放进去卤，更入味。
3、卤好后不要着急吃，先焖上一会儿，让食材浸泡在卤汁中充分入味。
