回锅萝卜
做法：1.把大白萝卜削皮后，切成滚刀块，在沸水锅里汆水后，捞出待用。
2.净锅里放猪油烧热，倒入萝卜块稍加煸炒后，加鲜汤、猪棒骨、酱油、蚝油、盐、味精和鸡精，改小火煨至软熟入味时，离火待用（此过程中可批量制作）。
3.临出菜时，在热锅里放猪油，先下大蒜粒和青尖椒节炒香，再下煨好的萝卜块炒匀，起锅装砂煲里便可上桌。
蒜香开背虾
材料：虾、盐适量 油适量、生抽少许 料酒少许大蒜五瓣
做法：
1准备好原材料
2虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线
3虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会
4红椒和大蒜切成末
5红椒末和大蒜末里加入少许盐、油、生抽，拌匀
6烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里
7虾的表面再刷上适量油
8放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟
豆腐包子
做法：1.取豆腐切成长条块，下入七成热的菜油锅里炸定型后捞出，在一侧划一条口子，掏出部分豆腐后，酿入调成咸鲜味的猪肉馅，再次下油锅稍炸后捞出，即成豆腐包子坯。
2.净锅放适量的菜油烧热，下姜末、蒜末、泡辣椒末、泡姜末和豆瓣酱炒香，掺入适量的清水烧开后，加盐、白糖调味，然后放入豆腐包子坯，用小火烧透入味，这才将豆腐捞出摆入盘中。
3.将锅里剩下的汁水烧开，加适量水淀粉勾薄芡后撒入大葱颗，搅匀起锅浇在豆腐包子，最后撒上香葱花即成。
丝瓜烧鲜菇
做法
1、丝瓜、香茹洗净切片，猪肉切小片
2、锅内倒油，下肉炒香，加葱花、花椒粉
3、放香茹翻炒出味后，放泡辣椒煸炒，放丝瓜
4、加盐调味，大火翻炒，点香油，放鸡精出锅即可
