蒜台炒腊肉
主料：腊肉 (适量)蒜台(适量)
调料：葱姜 (适量)辣椒 (适量)生抽 (适量)盐和鸡精 (适量)
1.准备原料，腊肉切薄片、蒜台切段
2.热锅凉油把腊肉炒到透明成灯盏卷，烹入少许生抽，
3.下入葱姜，辣椒炒香，最后下入蒜台略微翻炒加盐和鸡精即可。
肉末豆腐
1，豆腐在盐水中腌一下，切大片；猪瘦肉切小丁；西红柿去皮切末；葱、姜、蒜、香菜切末；
2.豆腐在冷油中入锅，中火；将豆腐炸至两面金黄捞出
3.炸好的豆腐装入盘中，上锅蒸5分钟；蒸豆腐的过程中来炒番茄肉末，热锅凉油，将肉丁炒至变色；放入葱姜蒜末、五香粉略炒，放酱油、蚝油、盐略炒；
4.放入西红柿末，翻炒至汤汁变浓稠即可出锅。
黄瓜炒鸡蛋
1，黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2，鸡蛋磕入碗内，加少许盐打散；
3，炒锅放火上，加入油，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边，再加油，下葱末炝锅；
4，入黄瓜片，同鸡蛋一起炒匀，烹入料酒，加少许水；最后入盐、味精，出锅装盘即成。
鱼香豆腐丝
1，把豆腐先片成片，再切条，用一小勺干生粉拍均匀，把配料洗净分别切丝，木耳泡发开用手撕成小朵，干辣椒切圈，蒜剁碎备用
2，调一个鱼香汁，坐平底锅，倒入适量植物油，入干辣椒煸香，再入拍了生粉的豆腐条略煎金黄色，
3，把豆腐条推到一边，入配料翻炒片刻，倒入事先调好的鱼香汁翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡即可出锅。
