鸡腿炖土豆是一道传统的汉族家常菜，就是把鸡腿和土豆炖一块，下面一起来看看鸡腿炖土豆这道菜的做法。
制作鸡腿炖土豆需要准备的食材 主料
鸡腿
600g
土豆
400g 辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
白糖
适量 鸡腿炖土豆的做法步骤
1.土豆切快备用
2.鸡腿洗净剁块备用
3.烧少许水倒入少许料酒倒入鸡腿焯一下
4.等鸡腿里的血沫浮出即可
5.将鸡腿过冷水
6.烧少许油倒入适量白糖融化起沫
7.倒入过水的鸡腿和葱姜和少许料酒
8.翻炒均匀后加入适量水，没过鸡块即可
9.鸡块里的水开后倒入土豆块放少许盐和十三香慢慢炖
10.等汁子收干即可出锅
鸡腿炖土豆烹饪指导
1. 担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2. 为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4. 常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5. 以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。
