每年8月吃饺子，我家只包这饺子馅，健胃清肠，很适合易积食孩子，大家好，我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负。大热天的就想吃点清淡鲜香的食物，想来想去，还是饺子最适合，一锅煮熟，饭菜都有了，也不用为了每天想吃什么菜而发愁。每次不知道吃什么或者胃口不好的时候，就会包一锅饺子，蘸着蒜泥或者辣椒油，吃着那叫一个顺口，好胃口也就来了。很多家常菜，炒着吃可能并不能惊艳到你的味蕾，但是包成饺子那就不一样了，鲜美可口，越吃越上瘾。比如今天我要和大家分享的饺子馅，平时做菜吃没太有啥特别的，做成饺子那叫一个鲜，比三鲜饺子还要鲜美，到底是啥馅呢？
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家里黄瓜多得很，除了做成腌黄瓜、当水果吃，再就是包成饺子。夏天吃得最多的饺子馅除了韭菜的就是黄瓜的，这两种蔬菜做的饺子馅那叫一个鲜，是其它饺子馅不能比的。特别是黄瓜饺子，有清热解暑作用，所以夏天除了多吃凉拌黄瓜、也要多吃点黄瓜饺子，营养又解馋。调黄瓜馅非常简单，先把黄瓜清洗干净，用擦丝器擦成细丝，然后用刀切碎。把切碎的黄瓜放到纱布上，攥出多余水分备用。黄瓜馅饺子除了可以搭配鸡蛋，搭配五花肉也是很完美的，清香不油腻。把一小块儿五花肉剁碎，加上葱末、姜末、适量盐、生抽、料酒、食用油顺着一个方向搅至肉馅上劲儿。
把黄瓜倒入五花肉盆中，用筷子搅拌均匀，黄瓜一定要捏一下水分，不然馅中会腌出很多水，影响口感的同时饺子也不好包。
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接着加少量盐、食用油、香油再次搅拌开，饺子馅就调好了，调味品越简单越好，多了会掩盖黄瓜的鲜味。这种馅最忌加五香粉，黄瓜馅和韭菜馅一样，味道都非常鲜美，加五香粉就画蛇添足，非常影响口感。饺子面要在调馅前先揉好，这样饺子馅调好，面也醒发好了，直接就可以下手包了。
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饺子好吃，除了馅要调好，饺子皮也要擀好，吃着才会劲道。外面卖的饺子皮永远比不上自己做的，自己做的不会加很多碱，所以吃起来非常劲道，煮的饺子汤也香，吃完饺子再喝碗饺子汤，胃那叫一个舒服。
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包饺子就很快啦，我一分钟差不多能包20个左右，不知道这速度是快还是慢，大家一分钟能包多少个饺子呢？锅内加入足够的水，饺子水能多不要少，水少容易粘锅底和破皮，盖上锅盖大火烧开。水开后倒入饺子，用铲子沿着锅边轻轻转动，以防粘连，继续盖上锅盖煮开。再次煮开后浇上半碗凉水，三个开锅点两次凉水饺子就熟了，一个破皮的都没有，自己做的饺子皮韧性就是好。
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大热天，用这菜包饺子，又鲜又嫩，5毛钱一斤，比韭菜茴香都好吃，超级好吃的黄瓜饺子就做好了，特别鲜香，没吃过的一定要试试这个做法。黄瓜可以促进消化，家里有宝宝的经常要做点黄瓜饺子，不容易积食。关于黄瓜馅饺子就分享到这里啦，对此您有哪些看法呢？您喜欢吃黄瓜饺子吗？您认为什么样的饺子馅最鲜美呢？
