一：金麦酿苦瓜
1、南瓜去皮、蒸熟，碾成泥
2、黄油放入锅中，小火加热至融化
3、放入麦片，小火炒香，放入南瓜泥，翻炒均匀
4、加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用
5、苦瓜洗净，切片，挖去内芯
6、锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫
7、一分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅
8、点缀枸杞即可
二：苦瓜炒鸡蛋
1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜
2、苦瓜洗净、去瓤切片，香菇切片，蒜、洋葱切丝备用
3、鸡蛋打散，加盐拌好
4、锅中油热，下鸡蛋滑散，盛起备用
5、锅中余油爆香洋葱、蒜，倒入苦瓜翻炒
7、加入香菇，加盐，炒匀
8、倒入鸡蛋，加胡椒炒匀，调好味盛入盘中
三：橙香苦瓜
1、苦瓜洗净，对半剖开，然后切成薄片
2、入沸水中快速汆烫后捞出
3、过凉水，沥干水分
4、榨橙汁，加入蜂蜜搅匀
5、然后一起淋在苦瓜片上即可
6、冷藏后食用口感更脆爽
四：苦瓜酿肉
1、猪肉剁成糜，青红椒切小丁
2、土豆切片，蒸熟用勺子碾压成泥
3、苦瓜洗净，切断，用小勺挖去籽
4、锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水
5、锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜，炒散
6、倒入生抽、蚝油、白糖调的酱汁
7、加入青红椒丁，加入盐搅拌均匀
8、苦瓜投入冰水中，将肉末放入土豆泥中搅拌均匀
9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可
五：老干妈拌苦瓜
1、苦瓜洗净后剖开去籽，切成条
2、取一碗加入老干妈辣酱、香醋、糖搅拌均匀成料汁
3、烧开水，滴入几滴油和少许的盐后
4、下入苦瓜条焯至苦瓜变成翠绿色
5、直接捞入冰水中冷却
6、把苦瓜条码放在盘中，放入爆冰箱冷藏
7、随吃随取，浇上料汁即可
