菠萝蜜是一种热带水果，同时也是世界上最重的水果。因为菠萝蜜营养比较丰富，菠萝蜜的功效与作用非常多，而且口感也不错，所以非常的受人们欢迎。以下是小编收集整理的关于菠萝蜜的功效与作用及营养价值，希望对你有帮助。
菠萝蜜的功效与作用
保键
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝蜜，可以预防脂肪沉积。
消除感冒
发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝蜜汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
减肥
菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素，16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。
4.美容
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
菠萝蜜的营养价值
现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。
绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。
菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。
菠萝蜜的吃法
一、蒜蓉菠萝蜜
1、把菠萝蜜的外皮切掉,菠萝蜜核拨出来,菠萝蜜果肉和芽都是可以入菜的,就是包着菠萝蜜果边上的小芽。
2、拍扁几粒蒜头。
3、倒适量油到炒锅,爆香蒜头,然后把菠萝蜜放进炒锅里翻炒几下,加水,水量不要满过菠萝蜜,放适量盐,盖上锅盖大火焖。
4、时不时打开锅盖翻炒几下菠萝蜜,水差不多干了就收汁装盘。
二、菠萝蜜牛柳
1、将牛肉洗净切成条状。
2、在牛肉里加入半汤匙黄酒顺着一个方向抓匀后,加入鸡蛋清顺一个方向抓匀腌制30分钟。
3、加入干淀粉、老抽,继续顺一个方向抓匀上浆,直到牛肉可以从手中自然滑落。
4、将菠萝蜜切成条状。
5、把红椒切成粗丝,生姜大蒜切末。
6、锅内倒足量油,油热后用大火将牛肉入锅中滑散后捞出。
7、锅内留底油或者另起锅倒油,将姜蒜末炒香。
8、加入红椒丝炒匀。
9、加入菠萝蜜翻炒。
10、倒半汤匙黄酒翻炒除去异味。
11、将牛肉条加入快速翻炒均匀。
12、调入盐和黑胡椒粉、鸡粉炒匀即可。
三、菠萝蜜咕噜肉
1、里脊肉切小方块,加盐、料酒、淀粉拌匀腌15分钟。
2、腌好的里脊肉沾满蛋液后裹上淀粉。
3、油锅加热到4成热时,逐一倒入肉炸成金黄色,之后再复炸一遍捞出沥干。
4、锅中入少量油烧热,下洋葱煸炒出香味。
5、加黄、红、绿灯笼椒翻炒,加入炸好的里脊肉块,加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。
6、最后加入菠萝蜜炒匀盛出。
点击下页查看>>>菠萝蜜食用指南
菠萝蜜食用指南
1、禁忌事项
菠萝蜜不能与蜂蜜同吃，由于菠萝蜜中所含的水分较少、糖分很高，所以少量食用就能饱腹，而且它的纤维素含量也很高，不易消化，这时再喝同样含糖量高的蜂蜜，肠胃会更加难以消化，加重肠胃负担的后果就是造成饱腹、腹泻、胀气等不良症状，所以许多地方不建议将二者同吃。
2、食用好处
菠萝蜜中含有大量纤维素、糖分、蛋白质、维生素、微量元素、矿物质等等，吃菠萝蜜能补充人体营养的同时达到饱腹的作用，人们可以用菠萝蜜做成果汁能起到美容养颜的效果，另外菠萝蜜富含纤维素、酵素能促进肠胃消化，但是也因此不宜空腹大量食用，可以在饭后适量食用即可。
3、适用人群
菠萝蜜适用于多数人群食用，产妇吃菠萝蜜果核还具有下奶的功效，菠萝蜜含糖量太高，所以通常糖尿病人要少吃甚至不吃菠萝蜜，以免不知不觉中摄入过多的糖分;过敏体质的人也不宜食用菠萝蜜，首次尝试吃菠萝蜜的时候需要少量食用，如果没有任何症状，才能以正常的量食用;菠萝蜜吃多了易上火，所以容易上火的人要适量食用。
菠萝的选购技巧
成熟度好的菠萝蜜表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。
用手轻轻按压菠萝蜜，坚硬而无弹性的是生菠萝蜜;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝蜜。如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。
通过香气的浓、淡也能判断出菠萝蜜是否成熟。成熟度好的菠萝蜜外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁。
4.浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。
菠萝的存储方法
菠萝在6~10℃下保存，不仅果皮会变色，果肉也会成水浸状，因此不要放进冰箱储藏，要在避光，阴凉，通风的地方储存。
如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的水果槽中，保存的时间最好不要超过两天，从冰箱取出后，在正常的温度下会加速变质，所以尽早食用。
