蚝油菌菇
食材：
做法：
1. 准备食材、将食材都洗净切好、 准备好配料；
2. 锅中烧适量水，然后将菌菇都焯水片刻，捞起控水；
3 锅中加入适量油，将干辣椒和花椒炒香；
4. 然后盛出辣椒和花椒备用；
5. 然后开大火，加入蒜和葱白炒香；
6. 然后加入海鲜菇翻炒、 再加入杏鲍菇和口菇翻炒；
7. 调入料酒、生抽炒匀、 调入耗油炒匀；
8. 然后加入油豆腐炒匀、 再加入刚刚炒过的辣椒和花椒；
9. 调入糖和盐、 最后加入青红椒和葱花炒至断生即可。
豉油鸡
食材：鸡肉300g 姜丝1块 蒜米3粒 花生油50g 酱油50ml 香油10ml 盐0.5勺
1.鸡肉洗净放盘内备用。姜切丝，蒜切末备用。锅内倒入适量花生油。
2.再倒入同等量的酱油。倒入少许香油。加少许盐。把锅内的料调和均匀。
3.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。盖上锅内中火煮。
4.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
锦绣大虾
食材：大虾12只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙（30ml）、大葱花1茶匙（5g）、姜末1茶匙（5g）、蒜茸1茶匙（5g）、盐1茶匙（5g）、白砂糖1汤匙（15g）、生抽1汤匙（15ml）、油2汤匙（30ml）
1. 大虾洗净剪去须、脚，西兰花掰成小朵，口蘑洗净去根，切成4瓣，番茄洗净切三角片；
2. 中火热油，待烧热后将蒜茸放入爆香，随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻，接着放入番茄片和拌炒均匀，摆在盘中外圈。
