天气热起来了以后,做饭这件事,就真的变得,好.....难......哦!
花吃姐姐最近做饭,只追求一个稳准快——食材不用怎么处理,烹饪步骤简单,甚至只需要洗一个碗,这种料理,简直人见人爱!
也只有电饭煲系列的菜能满足这个要求啦,一锅焖、卤鸡腿、还有今天要教大家的电饭煲葱油鸡~
之前去广州玩的时候,发现有一些腊味店的老板,会从电饭煲里把葱油鸡捞出来。一般腊味店卖的葱油鸡都是冷的,但放在电饭煲后,热的葱油鸡香味更浓,非常好吃。肉质也依旧滑嫩,还锁住了鸡肉的多汁。
后面回来花吃姐姐就自己试了一下,只要把食材丢进电饭煲里码一码,10分钟就搞定了!出锅的口感还跟我在广州腊味店吃的一模一样,懒人福音菜,大家快学学看~
RECIPE电饭锅葱油鸡
食材葱1把 /姜1块 鸡半只调料花椒 20粒/ 盐10g/ 料酒3勺油1勺/ 小米椒1根白胡椒粉适量
1.处理食材:将葱切段、姜切片、小米椒切段。
2.炒花椒盐:锅里不放油,放入盐和花椒粒小火炒香,盛出备用。
3.腌制鸡块:鸡块加入花椒盐、白胡椒粉和料酒,拌匀腌制1小时以上。
4.焖鸡:电饭煲底部铺满葱段和姜片,将腌制好的鸡块码上,再淋上料酒,电饭煲选择焖饭模式,煮好以后继续焖5-10分钟左右。
出锅后摆盘,撒上葱段和小米椒段,再淋上一勺热油就完成啦。
花吃姐姐觉得,电饭煲焖的做法其实很适合拿来烹饪鸡肉。就拿这道葱油鸡来说,焖出来的鸡肉鲜嫩滑口还多汁,葱油香也渗入到每根肉丝里,焖得够味。想要荤素搭配均衡些的话,烫点生菜拌葱油就很好吃了~
这一锅是不是省事得不能再省事了!而且花吃姐姐再教大家个吃法:将面先烫熟(刀削面比较够味),然后把面丢进去,拌一拌。葱油面的滋味出来了有没有!这样的面条吃起来喷香不腻,越嚼越有味~