溜肉段
食材：
猪里脊肉(250克)、青椒(1个)、鸡蛋(1个)、葱姜蒜(适量)、花椒粉(少许)、糖(1茶匙)、盐(1茶匙)、料酒(1、匙)、醋(1汤匙)、生抽(2汤匙) 淀粉适量
做法：
1、猪肉洗净，切成条状，肉段中加入盐和料酒，白胡椒粉，蔬之鲜，拌匀腌制15分钟
2、辣椒改刀，姜蒜切片，葱切段
3、在鸡蛋中加入适量淀粉，搅拌成浓稠的面糊
4、加入腌制好的肉，给肉挂浆
5、锅中油六成热，将肉段下锅炸，捞出后升高油温后复炸一次
6、生抽2汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，花椒粉少许，淀粉适量和适量水混合成调味汁
7、锅中放油，葱姜蒜爆香
8、放入调味汁煮开，等调味汁变得清透
9、放入青椒片和炸制好的肉段，快速翻炒均匀即可
凉拌魔芋丝
食材：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油
做法：
1、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。
2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。
3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。
4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。
5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。
6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。
7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。
8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。
韭菜炒河虾
食材250克河虾、1小把韭菜
盐、油、姜丝、料酒
做法
1)这个菜相当容易，配料也相当简单，最要一点点咸味即可。
2)保留韭菜的异香和河虾的甘甜就可以了。新鲜河虾入锅的时候，要小心哦，它会蹦起来，河虾下锅要用锅盖盖半分钟，再打开，翻炒变成红色后，把配料放进去，炒入味，最后倒入切好的韭菜翻炒即可。
麻辣香肠炒花菜
材料：花菜；香肠；青椒；蒜片；食用油；盐；蚝油
做法
1、花菜洗净，撕成小朵。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下
3、将香肠先蒸至8成熟，切片后入锅，改小火，将香肠煸至透明，稍稍吐油
4、倒入花菜
5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可
6、一勺蚝油
7、青椒切成马蹄状，倒入锅中
8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味
9、翻炒几下，就可以装盘出锅了
