【冬瓜薏米龙骨汤】
用料：龙骨；薏米；姜片；冬瓜；料酒；清水；
做法
1、龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。
2、龙骨和薏米放入煲中，加适量热水、一块姜和少量料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少量盐调味即可。
【醋溜土豆丝】
用料： 土豆、青椒、葱、醋、盐、香油；
做法
1.土豆去皮，切细丝，清水浸泡；青红椒少量，切丝备用；葱末备用；
2.锅烧热油，下葱末炒香，不要炒糊，下青红椒翻炒两下，捞出土豆丝，顺势沥去水下锅，加盐，大火迅速翻炒，约1分钟，出锅前淋香醋、几滴麻油，即可
【芦笋炒虾仁】
用料：虾仁、芦笋、料酒、盐、姜丝、淀粉、白胡椒粉、青葱、干辣椒；
做法
1.先用一点料酒，姜丝，淀粉和白胡椒粉腌制虾仁。同时将芦笋洗净，斜切成片。青葱和几段干辣椒备着；
2.热锅里倒油，油热后先下青葱，干辣椒和姜丝，炒出香味后放虾仁迅速翻炒，而后倒芦；
3.笋进去。炒几下，放一小撮盐就能出锅了。注意不要炒太久炒老了；
【清炖狮子头】
用料： 五花肉、鸡汤、白菜叶、青菜心、葱姜、盐、料酒、胡椒粉；
做法
1.五花肉去皮，按顺序切成云片糕（片）→火柴棍（丝）→石榴米（粒），最好事先将肉块冻至5～6分硬；刀具要比较锐利，这样处理起来会比较轻松；
2.将处理好的肉末放入盆里，加入葱姜水（葱姜切碎挤出汁水），盐、料酒和胡椒粉，用手边拌边摔打至肉末上劲；
3.准备好炖/砂锅，锅底铺上白菜/娃娃菜叶，加入鸡汤（浓缩鸡汁兑水）；取适量肉末，两手轮换滚成肉圆，放在白菜叶上；大火将鸡汤煮沸，转小火焖煮2小时；离火前调味并放入青菜心即可；
【清蒸鲈鱼】
用料： 鲈鱼 一条、葱 适量、姜 适量、黄酒 适量、盐 适量、蒸鱼豉油 适量；
做法
1.鲈鱼洗净 去腮 肚面上改花刀；
2.将适量盐均匀抹在鱼的表面 倒上黄酒 放上葱姜 腌制30分钟；
3.蒸锅倒水开火 待水开后放入腌制的鲈鱼 蒸12分钟左右 即可出锅，倒掉蒸出来的鱼腥水，摆上葱丝，姜丝，淋上少许蒸鱼豉油，再浇上热油即可；
