今天
编辑：小臻 | 图文：网络
本内容仅作参考，若侵权请联系删除
据传乾隆下江南的时候，有四位爱臣随伺在旁，由于舟车劳顿，再加上水土不服，纷纷病倒，当时连御医也束手无策。
不得已乾隆在当地知府张榜求医，有僧人揭榜，把过脉后开出含有“莲子、芡实、淮山、茯苓”的药方，这四位大臣服药后，很快痊愈。久之，此方以”四臣汤“为名在民间广传。后讹传讹成为‘四神汤’。
有句俗话说“男不离四君，女不离四物”。即指芡实、茯苓、山药和莲子，这四味药食两用的食材。这个方子有健脾、养颜、清火、利尿等食疗作用。
芡实
《黄帝内经》当中记载芡实既是上品药材之一，又是常用的药食两用食材。
另外，很多中医经典，对芡实的评价相当高。
《神农本草经》认为延年益寿的上品，具有”补中、除暴疾、益精气、令耳目聪明，久服轻身不饥，耐老神仙“等作用。
《日华子本草》说它："开胃助气。"
《本草纲目》认为它："止渴益肾。治小便不禁，遗精，白浊，带下。"
《本草从新》说它：补脾固肾，助气涩精。治梦遗滑精，解暑热酒毒，疗带浊泄泻，小便不禁。"
中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。
茯苓
茯苓甘、淡，平。因其与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效，故古人谓之为“四时神药”。
茯苓，曾被慈禧太后当作养生益寿的要药，不但自己常食用，还将茯苓制成茯苓饼，赏赐给大臣。
茯苓具有健脾和胃、补脑健身、利水渗湿、宁心安神等功效，被誉为中药“ 八珍” 之 一。
茯苓特点是补而不峻，利而不猛。药性平和，既能扶正，又能祛邪，是脾虚湿盛者必不可缺的健脾祛湿中药。
山药
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。
《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。
近些年来的研究表明，山药具增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。
莲子
莲子，提起莲子，人们就会想起莲花，尤其是宋代大儒周敦颐的《爱莲说》更是将莲花推到了家喻户晓的地步，但却少有人知道莲花谢后所结莲子竟然是一味药食两用的妙品，这莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神等作用。
莲子,其味清香,营养丰富.干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。
健脾食疗方：四神汤
四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了山药片、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃 的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人。
其中，山药以补虚为长，茯苓以去湿为长，芡实健脾祛湿，莲子养心安神；茯苓化湿，芡实把湿气转化成津液，又有莲子补虚，且能镇水，达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体，达到健康。
整体功效：祛湿清热，健脾养胃，美白皮肤，补益心肺，调肝固肾。性平，适宜作为食疗，常常食用之。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
材料：
云苓（白茯苓）10克，山药片15克，莲子15克，芡实10克，水3碗
做法：（2人份）
1、把云苓、山药片、莲子、芡实洗净
2、煮沸清水，各种药材，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
适用人群：
四神汤适合肠道功能软弱的人，另适合身体比较瘦，营养不良，希望增肥的人士；生活中压力较大，长期处于亚健康状态的人士；还有肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女士。
注意事项：
在喝这个汤的时候，尽量不要与其他药物同时服用，饮食也宜以清淡为主，忌烟酒辛辣。服用此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。
