很多时候，我们不能忘却的，并不是事物的本身。就像儿子的肉卷情结，其实不过是藉以怀念曾经简单快乐零负担的纯粹乐生活的幼儿园时代！
原料：面粉500克、酵母5克、鸡蛋1个、猪肉碎250克、小葱两棵
做法：
1、酵母用30°左右的温水稀释，静置3分钟，添加鸡蛋搅匀，添加面粉，用筷子搅成絮状；揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发；
2、猪肉切成小丁，添加葱末、香油、盐、料酒、生抽、蚝油拌匀，腌制10分钟；
3、面团饧发至约二倍大小，取出揉匀排气；
4、擀成厚薄均匀的面皮；
5、均匀地摊上一层酱好的肉碎；
6、自一边起紧实卷起；
7、分割成等大；
8、盖上布，放温暖处饧发至蓬松轻盈状；
9、下锅用大火蒸制，上汽后转中火继续蒸12分钟关火；
10、虚蒸3分钟，开锅。
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。关于花卷，有这样的传说，诸葛亮创始的馒头，毕竟里面加上了牛羊肉馅，工序复杂且花费较多。于是，后人便将做馅的工序省去，就成了馒头。而有馅的，则成为包子，涅有很多褶皱像花开一样的，就起名为“花卷”。
