昨天，小简下班回家时，走在楼道里，就闻到浓浓的一股饭香，狠狠用力吸了两口，原来是隔壁老王做的红烧肉。我这个肚子在红烧肉面前，完全没有了抵抗力，忍不住咕咕叫了起来。
赶紧到冰箱里找了一番，良久之后才发现，上周在小区门口买的海带还在，本想给孩子包包子吃的，我灵机一动，临时决定用它来解决全家的晚饭！
说起海带，其碘元素和钙元素以及膳食纤维都非常高，营养价值在众多蔬菜中绝对是佼佼者！海带的做法也比较广泛，可以炒着吃，拌着吃，做成汤，也可以做成馅包饺子，包包子。
今天小简教您一道简单的做法，简单拌一拌就上桌！4月，这海带可是个宝贝，您一定不要错过，全家人都要多吃，补充营养的同时，还能促消化，一起看看详细做法吧……
所需食材：新鲜海带，青红尖椒，干辣椒，蚝油，香醋，生抽，白糖。做法，1：买回的海带切成丝，然后沸水下锅，煮5分钟左右，捞出过凉，控干水分。2：青红尖椒切成丝，干辣椒放在小碗内，淋入6成热的热油，炸好后待用。3：将准备好海带丝和辣椒丝混合，倒入炸好的干辣椒，蚝油，香醋，生抽，抓拌均匀，即可。
技术要领总结：1：海带丝买回之后，切记一定不要清洗，切成丝之后，直接下锅煮就可以。如果洗了之后再下锅，那么海带表面的碘和藻类会被洗掉，造成营养物质的浪费。2：想要能更快将海带煮好，那么煮的时候，在锅里加点食用碱，这样不但能更快的将海带煮好，而且也能保留其翠绿的颜色。3：炸辣椒油时，油温要高，差不多保持在6-7成左右，辣椒炸好后，颜色有点微微发黑，这样刚刚好。4：海带汆烫后一定要攥干水分，不管是炒还是拌，或者是做馅，不然会下很多水。
还带这样做这的非常棒，差不多2块钱就能做一盘，无论是下酒还是下饭，都是非常不错的，感觉比红烧肉还香，我们家每次做的时候，刚端上桌就吃光了，特别是不爱吃青菜的“小祖宗”，都非常喜欢，有时间您也试试吧……
