天一热,这道菜就成了我们家最爱的一道小吃,开胃下饭,即使是没有胃口的时候也能吃上一大盘,它其实就是麻婆豆腐,一种连小孩子都爱不释手的小吃。每次做这道菜,都能赢得全家人的喜爱,端两盘上桌都不够我们全家人吃的。
而且豆腐价格真的一点都不高,做一次麻婆豆腐,成本也就几块钱,是一道物美价廉的家常菜了。你想不想也学起来呢,学会之后做给家人吃,绝对会表扬你的!天一热,我家就馋这道菜,营养又美味,比吃肉还香,成本不过五块钱。
【麻婆豆腐】
所需食材:豆腐、肉末、豆瓣酱、水淀粉、辣椒面、酱油、料酒、葱花
操作步骤
步骤一:我们把豆腐切成小块,放到淡盐水中开始焯水,2分钟之后捞出来备用。
步骤二:锅中倒油,把肉末放进去,加上点料酒开始翻炒,炒制片刻以后放上豆瓣酱炒香。
步骤三:炒香之后加上适量的清水,然后把豆腐块也放进去,加上适量的生抽,开中火煮。
步骤四:煮到快要收汁的时候把葱花和辣椒面放进去,然后加上水淀粉开始勾芡,直至浓稠即可关火装盘。
这样我们的麻婆豆腐就做好了,是不是非常的简单呢?这样做出来豆腐比肉都要好吃,每次我一个人都能吃上一大盘,简直美味极了。这样的菜品非常开胃下饭,尤其是天热的时候吃,太绝了!如果你们家也喜欢吃的话,那就赶紧把这种方法学会吧,学会之后赶快在家露一手。
小贴士:
这道菜最重要的就是豆瓣酱,所以说豆瓣酱必不可少,既能让豆腐的口感变好,也能增加豆腐的颜色。
除了辣椒面之外,还可以放一些花椒面,可以增加麻辣的口感。