豆豉蒸排骨
食材：排骨,豆豉,姜,蒜,油,酱油,生粉,盐
做法：
1、排骨斩小块、清洗干净、沥干水份。清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎。
2、排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟。腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀。锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可
干锅香辣虾
食材：虾500g、香菜50g、大葱20g、郫县豆瓣酱20g、干辣椒10g、蒜15g、花椒5g、植物油适量、盐适量、糖适量
做法
1、虾洗净，虾背的黑线要挑出来。
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右。
3、葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。
4、干辣椒洗净切成小段。
5、郫县豆瓣酱备好。
6、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变白，捞出备用。
7、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。
8、放入虾、加入料酒，翻炒几下， 再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。
9、表面撒少许香菜，超级好吃啊，味道棒棒哒！
小贴士
1、这里的郫县豆瓣酱是不必须的，因为我觉得郫县豆瓣酱味道好，而且快手，就用的这个酱。如果有其它的干锅调味料，也可以把酱换掉的。
2、这道菜很快手，如果在宴客时需要做很多菜，可以事先把虾过油准备好，等要用餐的时候现炒都是来得及的，几分钟就可以出锅上菜了！
干煸肥肠
材料：肥肠、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒
做法：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐和白糖，煮1个小时。
2、肥肠捞出。切块，干辣椒切段。
3、锅中加一点油，大火，下干辣椒煸香，加入肥肠煸干即可。豆豉蒸排骨
食材：排骨,豆豉,姜,蒜,油,酱油,生粉,盐
做法：
1、排骨斩小块、清洗干净、沥干水份。清洗干净、豆豉、姜去皮清洗干净剁碎、蒜去衣清洗干净剁碎。
2、排骨用酱油、生粉、油、盐、腌制10分钟。腌制好的排骨、放入豆豉、姜、蒜、搅拌匀。锅里加入适量清水、大火烧开、放排骨、隔水蒸10-15分钟、即可
干锅香辣虾
食材：虾500g、香菜50g、大葱20g、郫县豆瓣酱20g、干辣椒10g、蒜15g、花椒5g、植物油适量、盐适量、糖适量
做法
1、虾洗净，虾背的黑线要挑出来。
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右。
3、葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。
4、干辣椒洗净切成小段。
5、郫县豆瓣酱备好。
6、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变白，捞出备用。
7、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。
8、放入虾、加入料酒，翻炒几下， 再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。
9、表面撒少许香菜，超级好吃啊，味道棒棒哒！
小贴士
1、这里的郫县豆瓣酱是不必须的，因为我觉得郫县豆瓣酱味道好，而且快手，就用的这个酱。如果有其它的干锅调味料，也可以把酱换掉的。
2、这道菜很快手，如果在宴客时需要做很多菜，可以事先把虾过油准备好，等要用餐的时候现炒都是来得及的，几分钟就可以出锅上菜了！
干煸肥肠
材料：肥肠、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒
做法：
1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐和白糖，煮1个小时。
2、肥肠捞出。切块，干辣椒切段。
3、锅中加一点油，大火，下干辣椒煸香，加入肥肠煸干即可。
