好吃不腻的几道家常菜，美味营养，简单实惠，招待客人超实用
家常香肠
食材：香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
辅料：盐1汤匙、糖1汤匙、料酒2汤匙、热水2碗水、淀粉适量
做法：
1、香肠温水洗净45度切片，蒜苗洗净，根部45度切，叶子2cm，蒜切末，姜切末。
2、干净的锅预热倒油，油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒，放蒜子姜，辣椒，加盐味精少许酱油胡椒粉。
3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋润锅，水干起锅，即可。
香辣排骨
食材：排骨、大蒜、蒜苗、大葱、姜片、淀粉、辣椒油、花椒、干红辣椒、生抽、老抽、糖、盐、味精、豆瓣酱（甜面酱）、料酒、葱末、芝麻；
做法：
1、将排骨洗净，用料酒，生抽与姜片，腌制3小时以上。
2、将排骨拍上一点淀粉，开火炒至7,8成熟，过程中需注意翻动，以免粘锅，炒好后盛起备用。
3、姜，蒜切片，蒜苗，大葱葱切小段，下锅炒出香味，接着加入辣椒油，干红辣椒，几粒花椒继续爆香，此时放入排骨继续煸炒。
4、接着加入一小勺豆瓣酱提味（没有的话可以加入一点甜面酱代替），加入盐，生抽，味精，料酒，少量糖，少量老抽（上色），继续翻炒。
5、然后加入适量水进行炖煮，直到水收干，最后再大火翻炒出锅。
6、撒上芝麻，葱花装饰，开吃。
凉拌莴笋
食材：莴笋1根红干椒大蒜花椒粒生抽，盐，糖，醋，花椒油
做法：
1、把食材准备好，把莴笋用刨皮刀，刨成长薄片
2、锅里烧热油，把热油淋到装有大蒜，花椒粒，红干椒的碗里，这时泼过油的食材就很香哦
3、在泼好油的碗里放生抽，糖，盐，醋，花椒油调成汁
4、把调好的汁淋到莴笋上即可
尖椒肉丝
做法：
1.肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2.热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3.肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4.盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5.放入尖椒丝翻炒
6.尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
7.将肉丝放入，并放入调好的料汁，试下咸淡再决定是否加盐，翻炒均匀就可出锅
