哈喽大家好，这里是简食记！可乐鸡翅可以说是中国人餐桌上最常见的一道美味，不管事大人孩子还是老人，都对它情有独钟、我们自己在做的时候一般都是油炸，多油不说还不健康，毕竟是炸制食品。今天简小厨教您一道，不用一滴油非油炸的可乐鸡翅，骨香肉烂，保证既健康有好吃，2分钟就能学会，为了家人快快收藏吧！
好食材才能做出好味道，先教大家怎样挑选优质鸡翅，这里是知识点哦，重点关注一下！
1：购买时最好选则发干的，色泽肉质发亮的，没有断骨，没有淤血，没有根毛残留的。
2：颜色太白的，水分太多的不建议选购，有可能是用火碱泡过。
3：夏天肉质容易变质，变质的鸡翅有一股腥臭味，颜色变浅呈淡白色，这类鸡翅不要购买。
【无油版可乐鸡翅】
原料：新鲜鸡翅中，姜片，料酒，可乐，食盐，白糖。
做法；1：新鲜鸡翅两面划两刀，然后放在大碗里计入清水，料酒，浸泡出血水。
2：泡好的鸡翅控干水分，一定要控干水分，否则会严重影响口感。
3：平底锅烧热，将鸡翅逐个摆入锅中，小火煎制表面微微焦黄。
4：这时倒入可乐，以没过鸡翅为宜，再放入生姜和几粒花椒，开大火烧开。
5：然后放入几粒冰糖和盐，再盖上锅盖转小火焖煮7-8分钟，大火收汁至粘稠就可以了。
小厨有话说：
1：鸡翅不要焯水，想要好吃嫩滑，一定不要焯水，只用料酒水浸泡出血水即可。
2：重要的事情要说三遍，煎的时候一定不要放油！一定不要放油！一定不要放油！但是一定要全程小火。
3：加入可乐后，可根据自己喜好少放一点大料进去，八角，花椒都可以，但是不要太多。一点就足够啦。
4：必须要盖上锅盖，一方面加快成熟速度。另一方面鸡翅更嫩，可能快速的逼出油脂。
美味好吃的可乐鸡翅就做好了，是不是非常简单？大家看明白了吗？做可乐鸡翅是不需加其他香料的，只放一点点八角和花椒就可以，乱加其它香料只会适得其反！可乐鸡翅只需要十几分钟就做好了，鸡肉嫩而多汁，又透着甜丝丝的鲜，红亮浓郁的酱汁更是鲜美到让人想舔指头，还等什么快快行动起来吧！这里是简食记，欢迎点赞，转发，关注，感恩阅读，感谢有您……
