之前做过可乐卤蛋，可乐鸡爪，这次用可乐与鸡腿搭配在一起，那卖相，那口感，简直绝了，色泽鲜亮﹑味香扑鼻﹑肉质鲜嫩，可乐与鸡腿才是最佳搭配，色香味俱全啊，全过程不用一滴油，零厨艺的你也可一次成功！可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，用来烹制肉类，不仅可以代替糖起到提鲜的作用，还可使肉质更加滑嫩。做可乐鸡翅，千万别直接焯水！一步错步步错，难怪肉质又老又柴。那么这么一道美味又简单的可乐鸡腿是如何制作的呢？简单几步就可以搞定一个街边美食哦，接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食！
可乐鸡腿
By 美食小编
配料：
可乐 200毫升、鸡腿 6个、料酒 15毫升、酱油 20毫升、糖 10克、植物油 50毫升、姜片 10克
烹饪步骤：
1.锅中加水加入鸡腿、料酒、姜片
2.盖上锅盖焖煮10分钟
3.捞去浮漂
4.锅中加油,倒入鸡腿煎至金黄
5.加入酱油、可乐、糖炖煮20分钟大火收汁
烹饪小贴士：
1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
2、可能有的鸡肉冻住了，酸味还没有释放出来，如果不仔细闻的话，是闻不到的，但是等鸡肉解冻了，就会闻到酸味，这样的鸡肉最好不要买，如果能闻到淡一点的腥味，那是新鲜的可以买。
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