哈喽大家好，这里是简食记！说到鸡翅，好像没有人不喜欢它吧。从经典的红烧鸡翅，再到风靡一时秒杀众人胃口的可乐鸡翅，无论怎么做都好吃。但是这几种家常做法，似乎少了点文艺气息，有点上不了席面的意思。怎么办呢？
别找了！鸡翅最好吃的做法在这里，今天简小厨发挥毕生所学教您一道砂锅鸡翅煲，做法非常简单，不用炸不用炖，10分钟就能搞定，还等什么？学起来吧……好食材才能做出好味道，首先教您怎样挑选优质鸡翅，知识点哦，别错过啦！
1：首先看一下鸡翅的颜色，新鲜的鸡翅一般都是米色的，有少许毛根残留。
2：看一下鸡翅的亮度，有没有淤血，在就是看一下水分是不是很多，有一种鸡翅是用火碱泡过的，水分含量很多。
3：闻一下味道，新鲜的鸡翅有一股淡淡的腥味不是很严重，用药水泡过的可以明显辨别出来。
【砂锅鸡翅煲】秘制酱汁在文章末端，别错过哦……
原料：新鲜鸡翅中，圆葱，大蒜子，姜片，盐，花椒，八角，料酒，秘制酱汁。
做法，1：买回的鸡翅在两侧打上花刀，然后放在清水中加入盐和花椒，八角，料酒浸泡腌制2小时。
2：锅内加水，冷水下锅放入鸡翅焯水2分钟，捞出控干水分。圆葱切块，大蒜子去蒂，姜切片。
3：取一个砂锅，放入少许黄油化开，在放入蒜子，圆葱，姜片小火煸炒出香味，再将鸡翅摆在圆葱上面。
4：盖盖开大火煲5分钟，然后再浇上调好的酱汁，盖上锅盖再焖5分钟，撒上香葱末即可上桌。
小厨有话说：
1：一定要在鸡翅两侧打上花刀，一方面是为了能快速入味，还能加快成熟速度。
2：鸡翅在制作之前，是必须要腌制的，用盐水浸泡不但能入味，还能去除血水。
3：在放入砂锅煲的时候，刚开始用中火快速激发圆葱和蒜子的香味，下入酱汁后转小火，让鸡翅更入味更嫩滑。
4：大约10分钟左右就能做出一锅可口的砂锅鸡翅，时间不要太长，见底部的圆葱跟蒜子微微糊底为宜。
鸡翅这样做真的很好吃，非常适合夏天食用，其口味可以秒杀可乐鸡翅。是不是非常简单，只要2分钟您认真看完，保证能学会。还等什么，快快行动起来吧……这里是简食记，每天更新美食技巧，做菜秘籍，喜欢的记得点赞，关注，转发哦，感恩阅读，感谢有您的陪伴……
秘制酱汁的做法：海鲜酱，蚝油，黑胡椒汁，料酒，鸡汁，白糖，味极鲜，老抽，胡椒粉，葱油搅匀，粘稠度比酸奶略稠一点，即可！
